Meny

Mangosmoothie & krispig sallad – oh du härliga frukost!

Innehåller sponsrade produkter_MG_6334_litenMangosmoothie & krispig sallad – oh du härliga frukost!

Sallad på grönkål, ruccola, mangold, babyspenat, broccoligroddar, salladslök, paprika och zucchini stekt i lite kokosolja + en klick hummus. Gjorde en dressing på olivolja, citron och lite örtsalt. Till det mixade jag ihop en smoothie på bland annat mango, citron och raw risprotein. Hade också turen att hitta en skiva av solrosbrödet kvar i frysen som jag tinade genom att rosta det i stekpannan.

Solroskärnesmörbröd

_MG_5255_liten _MG_5216_litenSolroskärnesmörbröd

Ingredienser: / 2 1/2 dl solroskärnesmör*, rumstempererat (1 US cup) / 4 ägg, separerade/ 1/2 msk agave sirap alt. honung / 1 msk äpple cider vinäger / 1 dl valfri mjölk (0.4 US cup) / 1/2 dl kokosmjöl / 1 tsk bakpulver / 1/2 tsk havssalt

Gör så här: Sätt ungen på 150 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform. Mixa solroskärnesmöret med äggulorna. Häll sedan i sötningen, mjölken och vinägern och mixa lite till. Vispa äggvitorna till ett hårt vitt skum. Blanda dom torra ingredienserna. När ungen nått 150 grader blandar du ner dom torra ingredienserna med solroskärnesmöret. Vänd sedan ner äggvitorna. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i 45-50 minuter eller tills brödet fått en gyllenbrun fin yta. När du tar ut brödet låter du det vila i formen 5-10 minuter. Vänd det sedan upp och ner på ett galler för att svalna.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter och nötter.

*Du kan antingen köpa färdigt solroskärnesmör eller göra ditt eget genom att mixa 2 1/2 dl solroskärnor i 15-20 minuter i en hushållsmaskin. När det blivit en jämn fin massa kan du antingen använda den som den är eller mixa ner 2-3 msk kokosolja om du vill ha den mer krämig.