Meny

Våffelsöndag

_MG_6413_litenVåffelsöndag

Dom här våfflorna är så enkla att göra, proteinrika, passar utmärkt både att servera med goda söta frukter och bär eller som smörgås med valfritt pålägg. 

Till 2-3 våfflor behövs: / ekologiska ägg / 1/2 tsk bakpulver / 2 msk mandelmjöl, alternativt kokosmjöl, hasselnötsmjöl, bovetemjöl, rismjöl, majsmjöl etc. / 2 msk valfritt proteinpulver, går att uteslutas använd då 2 msk extra med mjöl / 3 msk valfri mjölk / Kokosolja till stekning / En nypa äkta ekologiskt vaniljpulver / En nypa salt / Sötning efter behag, jag använde 1 tsk sukrin melis

Gör så här: Vispa ihop alla ingredienser i en skål. Värm våffeljärnet och smörj det med kokosolja. Stek våfflorna och servera med valfri topping.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, socker och mjölk. Du gör den enkelt utan nötter genom att använda t.ex majsmjöl, bovetemjöl eller rismjöl. För att göra den utan ägg kan du använda en äggersättare från t.ex Orgrans No Egg.

Frasiga våfflor med söt avokado-pistage-kräm

_MG_70181

_MG_70251

Frasiga våfflor med söt avokado-pistage-kräm

Receptet på våfflorna fick jag av den här duktiga tjejen.

Till avokado-pistage-krämen: / 1,5 dl blötlagda skalade pistagenötter / 1 avokado / 1 msk mesquite, kan uteslutas men ger en himmelsk smak / 1 krm äkta ekologiskt vaniljpulver / 1 tsk agave sirap, agavesirap fungerar minst lika bra / 1 msk citronsaft

Gör så här: Skala nötterna och lägg dom i blöt i kallt vatten i ca 20 min. Häll sedan av vattnet och blanda nötterna med resterande ingredienser i en bunke, mixa med stavmixer tills du har en jämn smet. Smaka av med mer sötning efter behag.

Till 2 våfflor: / 2 ägg / 1 äggvita / 2 msk kokosmjöl / 2 msk proteinpulver, kan uteslutas och bytas ut mot mer mjöl / 1 msk mandelmjölk, annan mjölk går också bra / ca 1 1/2 tsk kokosolja till stekning

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och vispa därefter i äggen och mjölken. Blanda väl. Stek i våffeljärn smort med kokosolja och servera med avokado-pistage-krämen.

_MG_70391