Meny

Färgrik ljummen sallad på grönkål, polkabetor och solgul blomkål

_MG_0380

Färgrik ljummen sallad på grönkål, polkabetor och solgul blomkål

Du behöver: / Grönkål / Polkabetor / Blomkål / Tomat / Persilja / Groddar / Vitlök / Salt & Peppar / Sesamfrön / Olivolja

Gör så här: Hacka alla grönsaker och stek på medellåg värme tills dom fått färg men ändå behåller krispigheten. Toppa med salt, peppar, olivolja och lite sesamfrön.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, socker, mjölk, ägg och nötter._MG_0607

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Krämig fisksoppa med jordnötssmör och paprika

_MG_0054Krämig fisksoppa med jordnötssmör och paprika

Här är en riktigt enkel fisksoppa som bara tar snäppet över en halvtimme att slänga ihop, smakar gudomligt och värmer underbart kyliga höstkvällar.

Recept till 2-4 portioner

ca 400 g vit fiskfilé
1 finhackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
Kokosolja till stekning
8 dl fet kokosmjölk
3 msk jordnötssmör
1 1/2 tsk curry
2-2 1/2 tsk örtsalt
3 msk citronsft
1 msk honung alt. agave sirap
1 krm gurkmeja

1/2 paprika
1/4 broccolihuvud

Gör så här: Tärna fisken smått. Bryn löken och vitlöken i en stor gjutjärnsgryta. Tillsätt kokosmjölk, hackad fisk, jordnötssmör, honung, citronsaft och kryddor. Låt puttra i 15-20 minuter. Lägg i grönsakerna någon minut innan servering om du som jag gillar dom krispiga. Soppan är väldigt god att servera med lite kokt sötpotatis.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, raffinerat socker, ägg och mjölk. För att göra den nötfri skippar du bara jordnötssmöret, den är minst lika god ändå. Linser och kikärtor är riktigt goda vegetariska & veganska alternativ till den här rätten.

_MG_0060

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Ugnsrostade tomater med fetaost och olivolja

_MG_9498Ugnsrostade körsbärstomater med fetaost och olivolja

Du behöver: / ekologiska körsbärstomater / grillspett / olivolja / fetaost

Gör så här: Sätt ugnen på 135 C. Trä tomaterna på grillspett och lägg i en ugnsfast form eller på en plåt med bakplåtspapper. Ringla lite olivolja på. Rosta i 1-2 timmar, ju längre desto godare enligt mig. Det går också väldigt bra att göra en snabbvariant, sätt då ugnen på 200 grader och grädda i 15-20 min. Servera på en rostad brödskiva med fetaost.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, gluten och nötter. För att göra den mjölkfri kan du t.ex ha tahini på brödet. För att göra den äggfri kan du använda mitt knäckebröd som är utan ägg._MG_9536

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar