Meny

Lingon – och zucchinibröd (glutenfritt) – Favorit i repris!

Lingonbröd med zucchini - glutenfritt Lingonbröd med zucchini - glutenfritt

Detta magiska bröd mina vänner. Lingon – och zucchinibröd! Så himla gott. En solklar favorit hos er också har jag märkt, många som lagar och taggar mig på instagram. Kanske är det kombinationen att zucchinin gör brödet så otroligt saftigt och dom syrliga lingonen bryter av så fint mot övriga ingredienser? Eller att det är ett superenkelt glutenfritt bröd som blir klart på nolltid? You tell me! Prova det, om du inte redan gjort det. Nu i helgen, vetja! Trevlig helg på er alla :)

RECEPT HÄR (klick)

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Mjukt bröd med bovete – och kokosmjöl, ett snabbt och enkelt bröd till helgen!

glutenfritt_bröd_bakat_på_bovete_och_kokosmjöl_4

glutenfritt_bröd_bakat_på_bovete_och_kokosmjöl_7

glutenfritt_bröd_bakat_på_bovete_och_kokosmjöl_6Här kommer ett recept på ett riktigt snabbt och enkelt bröd som passar till helgens frukostar, mellanmål och kvällsfika – gjort på bovete – & kokosmjöl. Det må se litet ut  för världen i sina portionsbitar, men är väldigt mättande samt närings – & smakrikt. Och framförallt gott!

Ingredienser 1 bröd

3 ägg, vispade luftigt
2 1/2 dl valfri mjölk

1 dl kokosmjöl
1 1/2 dl bovetemjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 krm örtsalt
1 msk brödkryddor, kan uteslutas

Toppingförslag:
Pumpakärnor och hampafrön

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200C.
2. Blanda alla torra ingredienser.
3. Vispa äggen luftiga så att dom får en ljusare gul färg samt ett mjukt skum.
4. Häll i dom torra ingredienserna och mjölken i äggen och blanda till en jämn smet. Häll upp smeten i en brödform med ett bakplåtspapper i.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 35-40 minuter. Brödet ska ha en lätt krispig yta och låta stumt när du knackar lite lätt på det. Om brödet sjunker tillbaka när du knackar på det låter du det stå inne längre.
6. Låt svalna på galler innan du skär upp och serverar. Jag hade avokado, olivolja, lite citron, basilika och himalayasalt på mina mackor.

FRI FRÅN
Glutenfri, mejerifri, raffinerat sockerfri, utan nötter.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Ett stycke underbar frukost

_MG_7430_litenEtt stycke underbar frukost

Så otroligt vackra ekologiska ägg inköpta på Bondens marked i helgen. Bakade ett himlans gott bröd på teffmjöl och hasselnötmjöl som jag hade avokado, örtsalt och persilja på. Du kan givetvis använda vilket mjöl du önskar, det går väldigt bra att byta ut mot något du har hemma. Recept på brödet kommer här.

Ingredienser: / 1 dl teffmjöl (0.4 US cup) / 1 dl hasselnötsmjöl (0.4 US cup) / 3/4 msk fiberhusk / 3 tsk bakpulver / 1 dl linfrö (0.4 US cup) / 2 ägg / 1 msk rumsvarm kokosolja / 2 dl valfri mjölk (0.9 US cup)  jag använde mandelmjölk / 1 nypa salt / 1 nypa kanel

Gör så här: Sätt ugnen på 180 C. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll därefter i ägg, mjölk och kokosolja och blanda väl. Lägg bakplåtspapper i en brödform och häll i smeten. Toppa med frön, nötter eller gryn som du gillar. Grädda i 25-35 min i mitten av ugnen. Brödet ska ha en krispig skorpa och låta ”stumt” när du knackar lite lätt på det, då vet du att det är klart.

Fri från: Det här brödet är utan gluten, socker och mjölk. För att göra det utan ägg kan du använda en Orgrans No Egg äggersättare eller göra flax-eggs. För att göra det utan nötter byter du bara ut hasselnötsmjölet mot annat valfritt mjöl.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar