Godmorgon!

Med en sallad på broccoli, avokado, tomat, valnötter, ägg, morot, olivolja, citron och örtsalt. Ha en fantastisk söndag!

Energispirande lunch på Fresko

Igår hade jag turen att få njuta av ett långt och inspirerande lunchmöte med Sassa, även känd som bloggaren Forever fit. Vilket möte! En sprudlande härlig tjej med fast fokus i blicken och som sitter inne på en hel hög med kunskap som hon gladeligen delar med sig av. Man kan utan att överdriva säga att det sa klick. Med samma brinnande intresse för träning, hälsa och mat gick timmarna enormt  mycket snabbare än vanligt och samtalsämnena tog aldrig slut.

Det är en sann glädje att få diskutera allt från nördiga hälsotankar, entreprenörskap, bloggfunderingar, tankesätt & livssyn med en så pass likasinnad person. Det finns få saker som ger så mycket energi och glädje som att få inspireras av andras framgång.

Härlig grön smoothiebild lånad från Sassas blogg.

Morgonstund har guld i mun

Det här med att morgonstund har guld i mun är då ingen myt. Det bästa jag vet är tystnaden, det dova morgonljuset, den ro som infinner sig i kroppen och känslan av att hela världen ligger framför mina fötter. På morgonen är allt nytt igen, alla intryck från gårdagen är inlindade i drömmarnas värld och dagen som ska komma kan bjuda på precis vad som helst. Det är så kittlande härlig känsla, att bara stå med öppna armar och ta emot nya äventyr.

Med dom djupa orden vill jag tipsa er om en av mina favoritfrukostar – ägg sallad!

I den här har jag använt vaktelägg, men det går såklart väldigt bra med vanliga ekologiska hönsägg. I salladen har jag också en gnutta röd quinoa, rå krispig brockoli, gurka, tomat, kokta rödbetor, morot, lite fetaost, vitkål, nektarin, sesamfrön, pumpakärnor och solrosfrön. I en sallad kan det sällan blir för många ingredienser om du frågar mig, varje tugga blir en härlig smakexplosion.