Meny

Världsenkel pizza av wraps – färdig på 15 min!

glutenfri_pizza_wrap_bfree_hurbrasomhelst_3.jpgGlutenfri pizza av Bfree wrap Glutenfri pizza av Bfree wrapGlutenfri pizza av Bfree wrap

Det här är verkligen den perfekta snabbmaten! Särskilt om du har en lika lat söndag som jag har idag. Pizzan är nämligen gjord av wraps! På så vis har du en färdig pizzabotten på nolltid. Wrapsen jag använder är från märket Bfree, finns på Coop & Willys bland annat. Dom är gjorda av bland annat bovete och quinoa och är en favorit här hemma. Både att göra pizza av, ha som frukostbröd eller fylla med någon god röra till lunch.

PIZZABOTTEN

Valfri wrap/tortilla, jag använde från märket Bfree

PÅ PIZZAN HADE JAG

Tomatsås*
Avokado
Zucchini
Champinjoner
Paprika
Bladspenat
Lite riven parmesanost

Ruccola
Basilika
Svartpeppar
Örtsalt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225C.
2. Lägg wrapen på en plåt med bakplåtspapper. Bred på ett lager tomatsås. Toppa med valfri topping, förslagsvis dom jag gett som exempel ovan.
3. Sätt in den i mitten av ugnen i 10-15 min eller tills toppingen fått den färg och yta du önskar.
4. Toppa med ruccola, basilika, nymald svartpeppar och en nypa örtsalt. Färdig att servera! Smaklig måltid.

*Jag hade en tomatsås hemma sedan innan, gjord på bland annat krossade tomater, tomatpuré, ketchup, vitlök, lök, svartpeppar, salt, agave sirap, vitvinsvinäger och citronsaft. Om du inte har en färdig tomatsås och inte orkar ställa dig och göra en kan jag tipsa om att det funkar minst lika bra med ett tunt lager valfri ketchup på wrapen istället. 

SE OCKSÅ

Pizza med avokadosalsa & tahinisås (klikc)
Regnbågspizza, vegansk (klick)

Mungbönsbiffar med färgsprakande sallad och dressing

_MG_2706_litenJag är hemma i Sverige nu sedan några veckor tillbaka och ett tag framöver. Här i Hälsingeskogarna är marken, träden, husen, väglyktorna och skyltarna beklädda med ett vitt täcke av lättaste snö. Allt får en mjuk, ljus känsla över sig och det är så härligt att titta ut genom fönstret när snön bara faller ner som dun mot backen.

Biffar

Mungbönsbiffarna är gjorda på kokta mungbönor, vitlök, rivna morötter, färsk riven ingefära, salt, peppar, ägg och fiberhusk (psyliumseedhusk). Jag har dessvärre inga exakta mått på smeten då det var min kära mor som bjöd på dessa, men en bra tumregel är att smeten ska vara så pass tjock och stabbig att du enkelt kan forma biffar av den. Ett bra sätt att slippa stekos är att grädda dom i ugnen, ungefär 200 C och ca 10 min på varje sida.

Dressing

Blanda kokosmjölk med lite tomatpuré, en uns vitlök, salt, och peppar. Serverade även biffarna med lite råris, ruccola, morot, rödkål och ett glas färskpressad apelsinjuice till.

_MG_2720_liten_MG_2711_liten_MG_2677_liten _MG_2700_liten

Frukost i pastell

_MG_2664_liten_MG_2660_liten_MG_2687_liten_MG_2656_litenFrukost i pastell

1. Resterna av smoothien från denna goding som jag skrev om för några dagar sedan, serverad med bipollen.

2. Råris som jag stekte i ghee, kanel och kardemumma. Serverad som gröt med rismjölk, färska fikon, valnötter och pumpakärnor.

3. Kokta ägg med ruccola och groddar.