Meny

Cakepops täckta med choklad, toppade med bland annat quionoapuffar, cacaonibs, bipollen, matchate och pistagenötter

cakepops_glutenfria_2cakepops_glutenfria_1.jpgcakepops_glutenfria_3

Om man har en kaka som inte är dagsfärsk och vill ge den lite nytt liv på ett bra sätt är det en toppenidé att göra cakepops. Att sätta dom på pinnar är mest för att det är lite festligt och fint. Du kan lika gärna bara doppa i choklad och stelna som dom är, utan pinne.

I alla fall så gjorde ju jag ett recept på en banan – och chokladkaka (klick) här i dagarna och idag fick delar av den alltså bli till fina små cakepops doppade i choklad och toppade med godsaker som quinoapuffar, bipollen, matchate, lingonpulver och pistagenötter. Trevlig helg!

DU BEHÖVER

En god kaka, t.ex banan – och chokladkaka (klick)
Någon form av matfett som stelnar i kylskåp, jag använde kokosolja. Smör eller ghee går lika bra.
Grillpinnar eller liknande att sätta cakepopsen på

TOPPING

Quinoapuffar
Matchate
Lingonpulver
Pistagenötter
Cacaonibs
Bipollen

CHOKLAD

Valfri choklad att smälta och toppa cakepopsen med, jag använde 80% choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Lägg den kaka du vill använda i en mixer. Mixa kakan tillsammans med matfett tills den har en fuktig och formbar konsistens. Jag körde på känn och hade i någon msk åt gången tills jag hade en konsistens som gjorde att jag enkelt kunde ta en bit kakdeg och forma den till en rund boll. Det är inte så supernoga med måtten så länge du tar lite matfett i taget och känner av konsistensen.
2. Rulla bollar i valfri storlek och lägg på en tallrik.
3. Smält chokladen över ett vattenbad och doppa bollarna i chokladen. Om du vill kan du sätta pinnar i bollarna och toppa dom med valfri topping, t.ex alternativen jag angett ovan.

En lila skönet med en herrans massa topping

_MG_2235_litenEn lila skönet med en herrans massa topping

Jag älskar att göra riktigt tjocka, krämiga smoothies och toppa med allt möjligt som jag är sugen på och sedan äta hela kalaset ur en skål med sked. Jag har inget exakt mått på den här skönheten men nedan ser du ungefärliga mått. Smaka dig fram till mer syra eller chokladsmak efter behag!

Till 2 skålar behöver du i runda slängar:

2 dl frysta björnbär, frysta
1/2 dl blåbär, frysta
1/2 svartvinbär, frysta
1 filéad apelsin
2-3 msk citronsaft
1 mogen avokado
1 msk chiafrön
1 msk risprotein
1 msk rå kakao
1 dl vatten

Toppingförslag:

Blåbär
Banan
Hampafrön
Mullbär
Quinoapuffar
Bovetepuffar
Granatäpple