Meny

Pumpasoppa med ingefära och vitlök

_MG_2446_litenPumpasoppa med ingefära och vitlök

Ingredienser: / Rostat pumpakött, se instruktioner här / En skvätt mjölk av valfri sort / Salt / Peppar / Vitlök / Ingefära

Gör så här: Gröp ur det rostade pumpaköttet och lägg i en kastrull, häll i en skvätt mjölk, salt, peppar, lite vitlök och färsk skalad, riven ingefära. Mixa med en stavmixer till önskad konsistens, ha i mer mjölk om du tycker den är för tjock. Sätt på spisen och låt puttra en liten stund tills den är genomvarm, smaka av och se om du behöver mer kryddor.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, gluten, mjölk, ägg och nötter.

Rostade pumpakärnor

_MG_1423_litenRostade pumpakärnor

Jag köpte en pumpa på bondens marknad härom helgen. Har rostat och tagit vara på pumpaköttet och nu var det även dags för kärnorna att få sig en omgång. Det är både enkelt och förjäkla gott med rostade pumpakärnor.

Gör så här: Sätt ugnen på 200 C. Rensa och skölj pumpakärnorna från pumpaköttet. Torka av dom med lite hushållspapper och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Ringla lite olivolja och salt på. Rosta i ugnen i 15-20 min, rör om någon gång under tiden. Det är viktigt att dom är helt torra innan du tar ut dom annars riskera dom att bli sega och hållbarheten blir sämre. Förvara i en glasburk med lock.