Meny

Citron-kokos-proteinbar

IMG_0290_litenCitron-kokos-proteinbar

Ingredienser, ger 2-4 bars: / 2 skopor naturellt proteinpulver av valfri sort, jag använder vassle / 4 1/2 msk kokosmjöl / 2 1/2 msk kokossocker, mer efter behag, smaka av smeten / 1 krm äkta ekologiskt vaniljpulver / 4 msk citronsaft av en ekologisk citron / 0.75-1 dl vatten, (0.3-0.4 US cup) beroende på hur mycket vätska ditt proteinpulver och kokosmjöl suger åt sig, degen ska vara fast men inte torr / Kokosflingor till garnering

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en skål, börja med lite vatten i taget och arbeta degen smidig, den ska vara fast men inte torr. Tillsätt mer kokosmjöl eller vatten vid behov. Fukta sedan händerna i lite kallt vatten och forma bars eller bollar som du rullar i kokosflingor. Klart!

Fri från: Dom här barsen är perfekta då du själv väljer vilket proteinpulver och sötning du vill ha och kan på så vis göra dom helt mjölkfria, veganska och sockerfria. Är du känslig mot kokosmjöl så kan lite majsmjöl eller quinoamjöl också gå bra, men var noga med att dosera lite åt gången så att du ser hur konsistensen artar sig.

Choklad, citron, havsalt, kokos proteinbar

_MG_62571 _MG_61601 _MG_62281Choklad, citron, havsalt, kokos proteinbar

En proteinbar med många spännande smaker som i alla fall tillsammans med mina smaklökar trivs himla bra ihop. Jag gjorde även en cheesecake variant av den genom att dela på en bar och lägga ett lager med färskost mellan, amazing.

Du behöver: / 1 1/2 dl osötat ärtprotein, gärna med chokladsmak / 4,5 msk kokosmjöl / 5 msk kokossocker eller annan sötning / 1/2 dl riven kokos / 6 msk kaffe / 5 msk kakao / 1 – 1,5 dl vatten, beroende på hur mycket ditt proteinpulver och kokosmjöl suger åt sig vätska, degen ska bli fast men inte torr / 85 g smält stevia choklad dark / Fint rivet skal av en ekologisk citron / Kokos till garnering / Havsalt till garnering

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll vatten och kokossocker i en kastrull, låt kokossockret smälta på låg värme. Häll sedan i det söta vattnet i det torra och blanda väl, använd gärna händerna. När du fått en fin deg, dela den i 5-6 delar och fukta händerna i kallt vatten och forma bars som du sedan draperar med choklad och toppar med kokosflingor.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, socker, ägg och nötter. För att göra den mjölkfri kan du byta ut cream cheese mot fet kokosmjölk med lite citron i.