Meny

close
Livsstil

Recept: glutenfria mini-pizzor

Baka egna glutenfria mini-pizzor

Det har varit många omgångar med glutenfri pizza-degs-bakning innan jag äntligen tyckte att jag hittade mig fram till en glutenfri smet som alltid blev bra. Pizza-smeten har tack vare sitt höga proteininnehåll och enkla utförande blivit en stor favorit hos många som provat. Receptet hittar du här i ett tidigare inlägg. Mjöl kan du variera bäst du vill. Jag har provat både med mandelmjöl, kokosmjöl, teffmjöl, bovetemjöl, majsmjöl, sesammjöl och quinoamjöl. Blanda mjölsorter går minst lika bra det också.

Hoppas det ska smaka!

Livsstil

Recept: pizza på glutenfri pizzadeg

Gör egen glutenfri pizza

Till 2 medelstora pizzor behöver du:

  • 1 dl skalade sesamfrön, kan uteslutas (0.4 US cup)
  • 1,5 dl teffmjöl, bovetemjöl, quinoamjöl eller sesammjöl går lika bra. Även finmalt mandelmjöl eller kokosmjöl fungerar.  (0.6 US cup) 
  • 1 msk fiberhusk
  • 1 tsk bakpulver
  • 3 ägg
  • 1 dl mandelmjölk, eller annan valfri mjölk (0.4 US cup)
  • 0,5 tsk örtsalt

Gör så här: Sätt ugnen på 225 C. Blanda alla torra ingredienser Vispa därefter ner mandelmjölk och ägg till en smet. Låt stå och dra i 5 minuter. Lägg bakplåtspapper på en plåt och bred med hjälp av en slickepott ut smeten till två runda pizzor eller fyll en stor plåt med hela smeten. Grädda i mitten av ugnen i 10 min. Ta ut och lägg på tomatsås och valfri topping, sätt in i ugnen i ytterligare 10-15 min.

Tomatsås: Rör ner hackade tomater, färsk oregano, vitlök, salt, peppar och lite sukrin/honung i en kastrull. Låt puttra under tiden du förbereder resten av pizzan, ju längre den står desto godare blir den.

_MG_847311