Meny

Sponsrat innehåll

Vinnarna i tävlingen #utforskaskafferiet

I samarbete med www.garantskafferiet.se

utforskaskafferiet_garantskafferiet_hurbrasomhelst_3.jpgMinns ni tävlingen jag skrev om för exakt en vecka sedan? Idag är det dags! Dagen med stort D. När vinnarna av tävlingen #utforskaskafferiet i samarbete med Garant och deras nya satsning www.garantskafferiet.se ska presenteras! Är ni spända? Förväntansfulla? Bra! Jag också. Det har kommit in så himla många fina bidrag verkligen, helst skulle vi vilja ge er alla ett varsitt pris. Men enligt tävlingens regler har nu tre vinnare dragits. Innan jag presenterar dessa lyckligt lottade tänkte jag visa lite fler receptidéer och inspiration.

Garantskafferiet, fryst fruktpuré

Fryst fruktpuré! Genialt och himmelskt gott. Passionsfruktspurén är helt klart min favorit. Smakar sommar och barndom. Acerolan och graviolan är också ljuvliga. Purén är som ni kan se styckfryst, som gör att du enkelt kan välja hur mycket du vill ta fram. Passar perfekt till smoothies, glass, drinkar, godis mm. Och förpackningarna? Så. Himla. Fina.

Garantskafferiet, chiapudding med passionsfruktskräm Garantskafferiet, chiapudding med passionsfruktskräm

Själv gjorde jag en chiapudding med passionsfruktskräm på toppen. Världens godaste dessert eller mellanmål. Chiapuddingen har jag gjort genom att blanda 1 1/2 msk chiafrön med 2 dl krämig fet kokosmjölk, lite salt och lite vanilj som jag låtit stå i kylen i ett dygn. Rör om då och då första halvtimmen. Passionsfruktskrämen är helt enkelt mixad passionsfruktspuré. Woila! Toppad med citronmeliss och valnötter.

Garantskafferiet, linspasta, pesto, veganska puckar

Världsenkel snabbmat är nu ännu enklare. Koka upp lite linspasta, stek på ett gäng veganska puckar, rör runt lite pesto och färsk persilja i pastan – klart! Och riktigt, riktigt goda smaker.

Garantskafferiet, linspasta, pesto, veganska puckarGarantskafferiet, linspasta, pesto, veganska puckar

OCH VINNARNA ÄR…TRUMVIRVEL!

Vinnarna av ett eget miniskafferi med godsaker är: @linamistander @mattugg @hilde_maria

vinnare_utforskaskafferiet_garant_hurbrasomhelst

Stort gratis till er alla tre! Jag hoppas ni ska få massvis med glädje i köket av ert miniskafferi. För att ta emot priset mailar du ditt namn, telefonnummer och adress till garant@axfood.se. Tagga och hastagga gärna mig om ni lagar och lägger upp på Instagram, det vore himla kul att se. @hurbrasomhelst.se #hurbrasomhelst

miniskafferi_garant_tavling_hurbrasomhelstInlägget presenteras i samarbete med www.garantskafferiet.se

Livsstil

Persiljepesto med svart vitlök

_MG_6572_litenpersiljepst_MG_6588_liten_MG_6587_liten_2_MG_6597_liten_MG_6606_liten

Alltså, svart vitlök! Eller rättare sagt fermenterad vitlök som det heter. Kan verkligen smakmässigt liknas vid umami, ”den femte smaken”. När jag först upptäckte denna gudagåva blev jag helt till mig. Det är så makalöst gott att ha i allt. Det lyfter verkligen alla smaker till helt nya hödjer. Jag använder den i grytor, soppor, dressingar, såser mm. Den har en ganska söt och mild smak, är mjuk i konsistensen och helt underbar. Finns oftast att köpa vid lök och vitlökshyllorna i välsorterade mataffärer. Nu har jag alltså även använt den i en persiljepesto som också blev supergod. För att enklast använda den skalar jag vitlöksklyftorna, skär dom i mindre bitar och lägger dom i en skål med en liten skvätt vatten. Där får dom ligga och dra en stund, 20 min ungefär. När dom mjuknat helt mosar jag ihop dom med vattnet med hjälp av en gaffel så att det blir som en paste. Om den är svår att mosa låter du den bara ligga ett tag till i vattnet. Du kan också låta vitlöken dra över natten i vattnet och mosa morgonen efter när du ska använda den. Hur som helst, här kommer recept på persiljepesto!

Ingredienser, ger cirka 2 1/2 dl pesto

1 dl solroskärnor, blötlagda i minst 1 timme
1/2 dl cashewnötterblötlagda i minst 1 timme

1 dl bladpersilja, fyll verkligen dl-måttet och tryck ner persiljan så du får plats med mest möjliga
1 knippe färsk basilika, kan uteslutas
2 msk pumpafröolja, eller annan olja t.ex olivolja
1 msk citronsaft
1 msk pumpakärnesmör, eller annat nöt – eller frösmör
1/2 tsk himalayasalt, eller valfritt salt
1/2 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
1 msk vitlökspaste av svart vitlök

Gör så här: Blöttlägg solroskärnor och cashewnötter i en burk. Fyll med vatten så att det täcker. Låt stå i minst en timme, gärna över natten. Häll av blötläggningsvattnet när det är klart. Grovhacka sedan bladpersiljan, försök ta mest blad. Släng sedan ner samtliga ingredienser och mixa på högsta fart tills du har en slät pesto. Smaka av och ha eventuellt i mer syra, sälta, sötma eller vitlökspaste efter tycke och smak.

Fri från: Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, äggfri, går enkelt att göra utan nötter genom att ta 1/2 dl extra solroskärnor istället för cashewnötterna.

Förvaring & hållbarhet: Förvaras i kylskåp. Skulle gissa att den håller sig fint i 4-5 dagar om inte längre – lukta och smaka!