_MG_9252_blogg

_MG_9254_blogg _MG_9274_blogg

_MG_9284_blogg

Pavlova med sommarens godaste bär och färsk mynta

Ingredienser

4 äggvitor
1/2 krm salt
2 dl steviaströ
1 msk majsstärkelse Maizena
1 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver
1 tsk vitvinsvinäger/äppelcidervinäger
Kokosolja till att smörja formen

Gör så här

Sätt ugnen på 225 C. Vispa äggvitor och salt till hårt skum med hjälp av en elvisp. Tillsätt steviaströt lite i taget under vispningen, fortsätt vispa tills smeten är hård. Vipsa sen ner i majsstärkelse, vaniljpulver och vinäger. Smörj en form med löstagbara kanter, strl för ca 8 bitar tårta. Bred ut smeten och gör en liten fördjupning i mitten där fyllningen senare kommer att läggas. Sätt in formen i nedre delen av ugnen. Sänk ugnstemeraturen till 125°C. Grädda ca 1 1/2 timmar. Stäng av värmen och låt formen stå kvar tills ugnen svalnat. Låt botten svalna. Lossa kanten på formen med en kniv.Lägg tårtbotten på ett fat och dekorera med vispad grädden eller kokosgrädde och garnera med jordgubbar, körsbär och färsk mynta.