Meny

close

Golden

_MG_2446_litenGolden

Är så megafan av den här linssoppan att det är inte sant. Lika god både till lunch, middag, vardags eller fest.

Mandel-kola-tips

_MG_0058_litenMandel-kola-tips

I eBoken finns receptet på den här skönheten ovan. Herregud, jag trodde knappt mina smaklökar när jag tog ut den ur kylskåpet och tog en tugga av denna sega, himmelskt kola-smakande godbit. Tänkte att jag skulle ge er som köpt boken ett tips när det gäller kokningen av denna kola. Jag använde mig av ekologisk getmjölk, det blir verkligen hur gott som helst. Ekologisk röd komjölk eller ekologisk komjölksgrädde fungerar lika bra det också. Jag har provat med icke-animalisk mjölk och det går dessvärre inge vidare med just det här receptet, däremot finns det andra varianter man kan göra såklart.

Men, åter till tipset..

Koka kolan länge. Ge den tid och massvis med kärlek! Den kommer att gå från att vara vit, till att bli ljusbrun och börja tjockna lite, sedan blir den gyllenbrun och tjocknar ändå lite till, till sist blir den intensivt mörk-guld-brun-aktig. Då har du i matfettet och låter det bubbla ännu lite till. Hellre för länge än för kort. För doseringen i boken har jag beräknat 15-20 min kokning minst, om du dubblar receptet får du också räkna med den dubbla koktiden.

Ha tålamod. Jag tycker personligen att det är så jädra underbart att bara låta tankarna flyta iväg och stå och vispa lugnt och metodiskt i en kastrull som doftar som rena rama paradiset. Meditation, mindfulness och avslappning på hög nivå.

Middag på kontoret

_MG_6921_liten _MG_6910_liten_MG_6944_liten_MG_6962_liten _MG_6954_litenMiddag på kontoret

För er som inte vet det sedan tidigare så jobbar jag som webbdesigner på distans i Norge för ett företag i Sverige. Det innebär alltså att jag har hemmakontor, eller ja, portabelt kontor. Idag är en sådan härlig dag då jag har sprungit på spännande kundmöten och allt bara har gått i ett. Späckade schemadagar ger mycket positiv energi, men man får inte glömma bort att fylla på med mat ändå mellan varven. Lättstekt öring med sötpotatis-mos, broccoli, paprika, solroskärnor och citron blev den goda quick-fix-middagen för dagen. Ett härligt överkroppspass väntar dessutom på mig nu när jag slutat jobbet, så jag slängde till med en liten mini-dessert på hasselnötssmör, banan, plommonkompott och mandelmjölk.

Det blir mörkt så otroligt fort nu, jag har inte helt vant mig vid det och blir lika förvånad varje gång jag ser hur lite klockan är. Men jag gillar höstmörkret, det är mysigt och  jag tycker det är skönt att få göra det varmt och ombonat runt om  mig.

Tips till min Oslo-läsare!

På lördag spelar Movits! på John Dee, om du inte lyssnat på dom – gör det. Om du inte bokat biljett för att gå på konserten – gör det.