Meny

Livsstil

Krämig morot – och potatissoppa med citron och ingefära

Krämig morot – och potatissoppa med citron och ingefära! Perfekt värmande och mättande höstosoppa. Har du haft turen att kunna skörda egna grönsaker i år? Eller kanske känner någon som gjort? Eller som jag har turen att ha en gård i närheten som säljer nyskördade grönsaker? Då är den här soppan perfekt! Huvudingredienserna är morot och potatis och den här soppan blir så otroligt smakrik och god.

INGREDIENSER

7 dl vatten
450g potatis
600g morötter
1/2 stor gul lökhackad
2 vitlöksklyftorrivna alt. finhackade
Rivet skal av 2 citroner
Saft av 1/2 citron
1/2 dl färsk riven ingefära
1 msk agave sirap alt. honung eller annan valfri sötning
1 msk örtsaltmer eller mindre efter behag, om du använder vanligt salt kan du behöva minska mängden
5 dl kokosmjölk alt. havregrädde eller annan gräddig bas

Olivolja alt. kokosolja att steka i

GÖR SÅ HÄR

1. Skrubba morot och potatis, skala eventuellt beroende på hur dom ser ut och vilken säsong det är. Skär sedan i ungefär lika stora bitar, det är inte jättenoga.
2. Häll upp 7 dl vatten i en kastrull och lägg i morötterna och potatisen. Låt koka under lock tills dom blivit mjuka.
3. Under tiden steker du lök, vitlök och ingefära på svag värme i lite olivolja.
4. Ha sedan i den stekta löken, vitlöken, ingefära, citron, agave sirap, kokosmjölk och kryddor i kastrullen med morötter och potatis och mixa med stavmixer.
5. Låt puttra en stund och smaka sedan av med mer kryddor efter behag.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg, utan nötter.

Livsstil

Tycker du att det varit lite tomt här på sistone? Jag vet, det tycker jag också!

Tycker du att det varit lite tomt här på sistone? Jag vet, det tycker jag också! Det har varit lite bloggpaus här, både frivillig och ofrivillig. Livet kom i mellan, som man brukar säga när det varit fullt upp. Jag vill bara titta in och säga hej och meddela att bloggen fortfarande lever, även om den kanske inte varit lika uppdaterad som den brukar. Hoppas att ni fortfarande hänger med mig här på bloggen och instagram – stay tuned!

Så länge finns ju alla mina tidigare inlägg och recept, som faktiskt med stormsteg börjar närma sig hela 1000 st – häftigt och roligt tycker jag! Ni hittar allt gott som publicerats tidigare i kategorierna nedan. Klicka på länken under bilden till respektive kategori för att botanisera bland recepten. För dig som är ny här på bloggen kan jag informera att alla recept är gluten – och laktosfria, dom flesta även vegetariska (många veganska) samt raffinerat sockerfria – om inget annat anges.

glutenfritt_brod_hurbrasomhelst

BRÖD (klick)

 

chiapudding_hurbrasomhelst

CHIAPUDDING (klick)

 

choklad_hurbrasomhelst

CHOKLAD (klick)

 

efterratter_hurbrasomhelst

EFTERRÄTTER (klick)

 

frukost_hurbrasomhelst

FRUKOST (klick)

 

glass_hurbrasomhelst

GLASS (klick)

 

godis_hurbrasomhelst

GODIS (klick)

 

grot_hurbrasomhelst

GRÖT (klick)

 

julrecept_hurbrasomhelst

JULRECEPT (klick)

 

lunch_hurbrasomhelst

LUNCH (klick)

 

matladeinspiration_hurbrasomhelst

MATLÅDEINSPIRATION (klick)

 

mellanmal_hurbrasomhelst

MELLANMÅL (klick)

 

middag_hurbrasomhelst

MIDDAG (klick)

 

mjuka_kakor_hurbrasomhelst

KAKOR (klick)

 

paj_hurbrasomhelst

PAJ (klick)

 

glutenfria_pannkakor_vafflor_hurbrasomhelst

PANNKAKOR & VÅFFLOR (klick)

 

pizza_hurbrasomhelst

PIZZA (klick)

 

raw_food_hurbrasomhelst

RAWFOOD (klick)

 

sallader_hurbrasomhelst

SALLAD (klick)

 

glutenfria_semlor_hurbrasomhelst

SEMLOR (klick)

 

saser_hurbrasomhelst

SÅSER (klick)

 

smoothies_drycker_hurbrasomhelst

SMOOTHIES & DRYCKER (klick)

 

soppa_hurbrasomhelst

SOPPA (klick)

 

tips_trix_hurbrasomhelst

TIPS & TRIX (klick)

 

glutenfria_tunnbrod_wraps_hurbrasomhelst

TUNNBRÖD & WRAPS (klick)

Färgrik ljummen sallad på grönkål, polkabetor och solgul blomkål

_MG_0380

Färgrik ljummen sallad på grönkål, polkabetor och solgul blomkål

Du behöver: / Grönkål / Polkabetor / Blomkål / Tomat / Persilja / Groddar / Vitlök / Salt & Peppar / Sesamfrön / Olivolja

Gör så här: Hacka alla grönsaker och stek på medellåg värme tills dom fått färg men ändå behåller krispigheten. Toppa med salt, peppar, olivolja och lite sesamfrön.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, socker, mjölk, ägg och nötter._MG_0607