Meny

Recept på vegbullar i citronsås och spätta tikka masala

För inte så länge sedan gjorde jag ett samarbete med Linas matkasse. Många av er blev nyfikna på recepten jag lagade. Så här kommer recepten på dom två favoriterna som jag bloggade om! Recepten är skapade av Linas matkasse och bilderna är fotograferade av mig. Hela inlägget och min recenssion av Linas Barnkasse utan Gluten kan du läsa här (klick).


recenssion_linas_glutenfria_matkasse_7

Vegbullar i citronsås med potatis och ärtiga bönor

Ingredienser

Citron
Gul lök
Gurka
Vegfärs, jag använde anammas sojafärs
Potatis
Grädde, jag använde fet kokosmjölk, havregrädde eller annan valfrigrädde går också bra
Ärtiga bönor (ett paket med blandade bönor)
Glutenfri soja, jag använde tamari soja
Glutenfritt ströbröd, jag använde polenta
Majsstärkelse
Mjölk, jag använde mandelmjölk
1 ägg alt. ett chiaägg
Salt
Smör, jag använde kokosolja
Socker, jag använde honung
Svartpeppar
Torkad timjan

GÖR SÅ HÄR

1. Koka ca 900 g potatis i lättsaltat vatten.
2. Finriv 1 gul lök (max 1 dl). Blanda löken med 1/2 dl glutenfritt ströbröd, 3/4 dl mjölk, 1 ägg och 1 tsk soja i en bunke. Tillsätt sedan 500 g vegfärs, 3/4 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Blanda och forma färsen till bullar.
3. Hetta upp lite kokosolja i en stekpanna och stek bullarna runtom i 4-5 minuter.
4. Häll på 2 dl vatten. Vispa ut 1 msk majsstärkelse i 1 dl grädde. Rör ner i pannan och låt puttra i 2-3 minuter.
5. Riv skal och pressa saft (1 tsk) av 1 citron och rör ner i pannan. Tillsätt 1 tsk honung och 2 krm torkad timjan. Smaka av med lite salt och svartpeppar. Låt puttra några minuter.
6. Värm 1 förp ärtiga bönor enligt anvisning på förpackningen, eller låt dom koka med i potatisvattnet någon minut mot slutet. Skär 1/2 gurka i bitar.
7. Servera vegbullar i citronsås med nykokt potatis, ärtiga bönor och gurka.

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_spatta_tikka_masala recenssion_linas_glutenfria_matkasse_spatta_tikka_masala_2

Spätta tikka masala

Ingredienser

Babyspenat
Körsbärstomater
Ris
Röd paprika
Rödspättafilé eller annan vit tunnare fiskfilé
Tikka masala krydda
Grädde, jag använde fet kokosmjölk
Glutenfri grönsaksbuljong
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Tomatpuré
Ugnsfolie
Vitlöksklyfta

GÖR SÅ HÄR

1. Koka 3 1/2 dl ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Klyfta 2 gula lökar. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna eller stekgryta. Skär upp paprikan. Fräs lök, paprika och 1 vitlöksklyfta (pressad) i 3-4 minuter.
3. Strö på 1 påse tikka masala krydda och rör ner 2 msk tomatpuré, 1/2 tärning glutenfri grönsaksbuljong och 1 dl grädde.
4. Tillsätt 3 dl vatten och låt puttra i 3-4 minuter.
5. Lägg ca 600 g rödspättafilé på en skräbräda. Krydda fisken med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Rulla ihop och lägg med skarven nedåt i pannan. Lägg på ett lock eller täck med ugnsfolie. Låt puttra i 7-10 minuter eller tills fisken är klar.
6. Sallad: 1 påse babyspenat och 1 ask körsbärstomater.
7. Servera spätta tikka masala med nykokt ris och sallad.

Sponsrat innehåll

Jag testar Linas Barnkasse utan Gluten!

I samarbete med Linas matkasse

Förra veckan testade jag Linas Barnkasse utan Gluten! Jag har tänkt många gånger att det vore roligt att testa en matkasse så det här samarbetet har känts väldigt roligt att göra. Kassen är riktad speciellt mot barn och barnfamiljer, men passar lika bra för den som inte tål eller vill undvika gluten generellt. Det har var kul och ovant att laga mat efter recept! Jag som aldrig går efter recept, knappt mina egna. Faktum är att jag tycker att det har varit skönt och omväxlande. Förra veckan var ganska hektisk på olika sätt, så då passade det extra bra att det fanns en färdig veckomatsedel att gå efter. Samt att alla råvaror alltid fanns hemma.

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_2 recenssion_linas_glutenfria_matkasse_1

Ett gäng av råvarorna i matkassen jag fick hem. Det gick ingen nöd på oss matmässigt den här veckan, kan jag meddela.

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_3

Veckans matsedel! Jag bytte ut en del grejer i recepten, mer om det längre ner i inlägget.

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_spatta_tikka_masala recenssion_linas_glutenfria_matkasse_5

Spätta tikka masala var ett väldigt enkelt och bra recept tycker jag. Det blev massvis med mat som räckte både till middag och matlådor. Ovant att äta ris! Om jag skulle göra den igen skulle jag servera den med amaranth eller hirs.

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_spatta_tikka_masala_3 recenssion_linas_glutenfria_matkasse_spatta_tikka_masala_2recenssion_linas_glutenfria_matkasse_6

En annan av rätterna jag lagade under veckan var den här härligheten! Köttbullar med potatis, ärtiga bönor och citronsås. CITRONSÅS! Jag som älskar citron. Det var citronzest i såsen och det blev så magiskt gott. Jag bytte ut nötfärsen till vegfärs, grädden i såsen till kokosmjölk och glutenfritt ströbröd i bullarna till polenta. Detta var helt klart min favoriträtt!

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_7

Matkassens innehåll

Linas Barnkasse utan Gluten innehåller nästan allt du behöver för en veckas matsedel. Allt ifrån ris, pasta, grönsaker och fisk. Vissa grejer som soja eller grönsaksbuljong kan behöva köpas till om du inte redan har det hemma. Fiffigt nog så står det i recepthäftet du får med i kassen vad som är ”bra att ha hemma denna vecka”, så risken att du står där och svär över att du saknar grönsaksbuljong till tisdagens recept är ganska liten. Innehållet i matkassen är glutenfritt.

+ Bra

– Mycket mat! Det gick ingen nöd på oss råvarumässigt under veckan vi hade Linas Barnkasse utan Gluten hemma. Räckte nästan alltid till matlådor. Och då är vi två hungrig själar!
– Enkla och smidiga recept. Det märks att det är en barnkasse då många av recepten är klassiker som går hem hos dom flesta, ibland med roliga twistar rent smakmässigt.
– Jätteskönt och lyxigt att få matvaror hem till dörren.
– Köttet, fisken och kycklingen var svenska.
– Bra service från beställning till leverans. Jag fick sms om vilken tid kassen skulle levereras, sedan ytterligare ett sms när den hade levererats och ställts utanför dörren. Toppen!
– I recepthäftet finns även ett enkelt recept på ett mellanmål och en efterrätt.
– Recepten är graderade från SNABB till TUFF så att du kan välja vilken rätt du ska laga utifrån hur mycket tid du har just den dagen.

– Mindre bra

– Inte så många ekologiska råvaror i den kasse jag fick hem.
– Just den vecka jag provade fanns det inget vegetariskt recept i veckomenyn.

Vem passar matkassen för?

Jag tror att Linas Barnkasse utan Gluten passar dom flesta hushåll där majoriteten är allätare men inte tål eller vill undvika gluten. Passar perfekt för dig som vill frigöra lite tid i vardagen som du slipper lägga på handling och planering av veckans middagar. Om du som jag gått och tänkt under en tid att du vill prova så kan jag verkligen rekommendera att testa!

Summering

Jag tycker att det har varit jättekul att prova Linas Barnkasse utan Gluten! Att få maten hem till dörren är en ny upplevelse som jag absolut vill testa igen. Det känns lyxigt och kul! Jag äter ju som ni kanske förstått vid det här laget inte så mycket kött, så jag bytte ut en del av proteinkällorna till vegoalternativ som jag hade hemma. Nötfärsen mot vegofärs och kycklingen mot gröna sojabönor, för att nämna två exempel. I några av recepten skulle det vara grädde och färskost, det bytte jag till fet kokosmjölk, osv. Det var inget som jag personligen upplevde som något problem, tvärtom gillar jag ju att byta ut och greja och är dessutom rätt van det vid det här laget. Min sambo är allätare så all mat vi fick hem gick ändå åt och gjordes matlådor av.

Vill du också testa Linas matkasse?

Uppge rabattkoden:  HURBRASOMHELST
Då får du som ny kund prova en matkasse från 299:-, plus att du får en fruktkasse värd: 109:- på köpet!

Erbjudandet går inte att kombinera med andra erbjudanden.

GÅ DIREKT TILL ERBJUDANDET

Inlägget presenteras i samarbete med Linas Matkasse.
Alla åsikter i inlägget är mina och innehållet är skapat av mig.