Meny

Livsstil

Rödbetsjuice med ingefära och äpple

Jag håller på att testa en juicemaskin som jag ska berätta mer om efter nyår för er. Den är verkligen helt makalöst bra så det ska bli otroligt roligt att få tipsa om en så bra, smidig och snygg produkt. Återkommer! Så länge ska jag njuta av den här juicen med rödbetor, ingefära och äpple – SÅ GOTT.

INGREDIENSER

1 rödbeta
1/2 äpple
1/2 citron
En bit ingefära, min bit var ungefär 2×2 cm stor
En nypa gurkmeja
En nypa svartpeppar

GÖR SÅ HÄR

Kör ingredienserna i en juicemaskin, drick och njut!

HAR DU INGEN JUICEMASKIN?

Läs mer om hur jag gör i det här inlägget (klick).

Rödbetsjuice

Livsstil

Het, läkande latte

Het, läkande latte!

Underbar latte med kryddor som har läkande – och positiva hälsoeffekter. Jag började känna mig klen för några dagar sedan och anade snabbt en förkylning. Fick rethosta på natten och blev trött och slut. Förutom att göra en daglig dos av den här läkande latten körde jag genast igång med att pimpla massa ingefärste gjort på riven ingefära och citronsaft.

Gurkmeja innehåller det aktiva ämnet kurkumin, en stark antioxidant med antiinflammatorisk effekt. Anses även ha en positiv effekt på tarmsjukdomar och allergier.

Svartpeppar ger gurkmejan superkraft, den gör nämligen att kroppen tar upp kurkumin betydligt bättre. Svartpeppar ökar även näringsupptaget i tarmen och lindrar mag – och tarmbesvär.

Ingefära har länge använts för att behandla allt från förkylningar till förstoppningar och illemående. Ingefära har även visat sig ha en förmåga att bekämpa inflammationer, vilket intresserar många forskare.

Kanel anses ha antibaktriella och antiinflammatoriska egenskaper. Kryddan anses även vara bra för matsmältningen och kan dämpa illamående.

Honung har i århundranden använts som naturmedicin tack vare sina antibaktriella egenskaper. Det forskas på om honung kan användas som antibiotika då den visat sig klara en envis bakterie som kan orsaka allt från halsfluss till blodförgiftning.

Kardemumma innehåller antioxidanter som anses stärka immunförsvaret och matsmältningen.

Chili är inflammationsdämpande och kan t.ex lindra förkylningssymptom. Chilifrukter är även rika på vitamin C som hjälper kroppen att motverka infektioner.

Het, läkande latte

LÄKANDE LATTE

2 dl valfri vegetabilisk mjölk, jag använde mandelmjölk
1 krm gurkmeja
1/2 krm svartpeppar
1/4 krm chilipulver
1/2 krm kanel
1/4 krm kardemumma
1/2 tsk färsk riven ingefära
1/2 tsk honung

GÖR SÅ HÄR

Vispa ihop alla ingredienser utom honungen i en kastrull, värm upp latten på medelvärme. Ställ åt sidan och låt svalna något. Ha i honungen. Drick och njut!

Källor: Svd #1, Svd #2, Powerfruits, Land, MåBra

Härlig enkel höstsoppa – het butternutsoppa med ingefära och rostade pumpafrön

Pumpasoppa_MG_8557_liten_MG_8503_litenHärlig enkel höstsoppa – het butternutsoppa med ingefära och rostade pumpafrön! Älskar soppor, det är så härligt att göra storkok av och fylla kyl och frys med. Extra underbart är det att värma sig med nu när det börjar bli höstluft ute! Vad är eran favoritsoppa?

INGREDIENSER

Receptet ger ca 1 liter soppa

400 g pumpa, jag använde butternut, annan pumpa går också bra
6 dl vatten, eventuellt mer till önskad konsistens
1-2 tsk örtsalt, eventuellt mer eller mindre efter behag

2 rågade msk färsk riven ingefära
1 gul lök, finhackad
1 stor vitlöksklyfta, finhackad

1 dl fet kokosgrädde (den tjocka krämiga delen) + 1 dl till servering
1-2 tsk honung eller agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning
Saften av 1/2 citron
1/2 tsk svartpeppar
1 krm curry
1 krm cayennepeppar
1 msk torkad koriander, kan uteslutas

Kokosolja till stekning

1 dl pumpafrön, rostade i stekpanna med lite salt

GÖR SÅ HÄR

1. Dela pumpan. Gröp ur fröna. Det är lite pillgöra men spara dom gärna, väldigt goda att rosta.
2. Skala sedan pumpan och dela den i små bitar.
3. Koka tillsammans med saltet i 6 dl vatten tills bitarna är mjuka, 10-20 minuter beroende på hur stora bitar du gör.
4. Stek under tiden vitlök, lök och ingefära i kokosolja i en stekpanna.
5. När pumpan är mjuk häller du i löken tillsammans resterande kryddor samt kokosmjölken, citronsaften och honungen.
6. Mixa soppan slät med en stavmixer och låt puttra under lock i 15-20 minuter.
7. Ju längre den står desto mer kommer den underbara ingefärasmaken fram.
8. Smaka av soppan och krydda eventuellt med mer salt, svartpeppar, koriander, citron och honung efter behag.
9. Rosta pumpakärnorna i lite örtsalt i en stekpanna, jag använde samma som jag stekt löken i.
10. Servera soppan med en klick naturell kokosgrädde, rostade pumpakärnor och eventuellt lite mer koriander på toppen.

FRI FRÅN

Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter, ägg och nötter.

TIPS

Addera lite citrongräs, thaibasilika och kokosflingor till soppan så får den fantastiska asiatiska influenser som får smaklökarna att dansa.