Meny

Livsstil

Tycker du att det varit lite tomt här på sistone? Jag vet, det tycker jag också!

Tycker du att det varit lite tomt här på sistone? Jag vet, det tycker jag också! Det har varit lite bloggpaus här, både frivillig och ofrivillig. Livet kom i mellan, som man brukar säga när det varit fullt upp. Jag vill bara titta in och säga hej och meddela att bloggen fortfarande lever, även om den kanske inte varit lika uppdaterad som den brukar. Hoppas att ni fortfarande hänger med mig här på bloggen och instagram – stay tuned!

Så länge finns ju alla mina tidigare inlägg och recept, som faktiskt med stormsteg börjar närma sig hela 1000 st – häftigt och roligt tycker jag! Ni hittar allt gott som publicerats tidigare i kategorierna nedan. Klicka på länken under bilden till respektive kategori för att botanisera bland recepten. För dig som är ny här på bloggen kan jag informera att alla recept är gluten – och laktosfria, dom flesta även vegetariska (många veganska) samt raffinerat sockerfria – om inget annat anges.

glutenfritt_brod_hurbrasomhelst

BRÖD (klick)

 

chiapudding_hurbrasomhelst

CHIAPUDDING (klick)

 

choklad_hurbrasomhelst

CHOKLAD (klick)

 

efterratter_hurbrasomhelst

EFTERRÄTTER (klick)

 

frukost_hurbrasomhelst

FRUKOST (klick)

 

glass_hurbrasomhelst

GLASS (klick)

 

godis_hurbrasomhelst

GODIS (klick)

 

grot_hurbrasomhelst

GRÖT (klick)

 

julrecept_hurbrasomhelst

JULRECEPT (klick)

 

lunch_hurbrasomhelst

LUNCH (klick)

 

matladeinspiration_hurbrasomhelst

MATLÅDEINSPIRATION (klick)

 

mellanmal_hurbrasomhelst

MELLANMÅL (klick)

 

middag_hurbrasomhelst

MIDDAG (klick)

 

mjuka_kakor_hurbrasomhelst

KAKOR (klick)

 

paj_hurbrasomhelst

PAJ (klick)

 

glutenfria_pannkakor_vafflor_hurbrasomhelst

PANNKAKOR & VÅFFLOR (klick)

 

pizza_hurbrasomhelst

PIZZA (klick)

 

raw_food_hurbrasomhelst

RAWFOOD (klick)

 

sallader_hurbrasomhelst

SALLAD (klick)

 

glutenfria_semlor_hurbrasomhelst

SEMLOR (klick)

 

saser_hurbrasomhelst

SÅSER (klick)

 

smoothies_drycker_hurbrasomhelst

SMOOTHIES & DRYCKER (klick)

 

soppa_hurbrasomhelst

SOPPA (klick)

 

tips_trix_hurbrasomhelst

TIPS & TRIX (klick)

 

glutenfria_tunnbrod_wraps_hurbrasomhelst

TUNNBRÖD & WRAPS (klick)

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar
Sponsrat innehåll

Jag testar Linas Barnkasse utan Gluten!

I samarbete med Linas matkasse

Förra veckan testade jag Linas Barnkasse utan Gluten! Jag har tänkt många gånger att det vore roligt att testa en matkasse så det här samarbetet har känts väldigt roligt att göra. Kassen är riktad speciellt mot barn och barnfamiljer, men passar lika bra för den som inte tål eller vill undvika gluten generellt. Det har var kul och ovant att laga mat efter recept! Jag som aldrig går efter recept, knappt mina egna. Faktum är att jag tycker att det har varit skönt och omväxlande. Förra veckan var ganska hektisk på olika sätt, så då passade det extra bra att det fanns en färdig veckomatsedel att gå efter. Samt att alla råvaror alltid fanns hemma.

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_2 recenssion_linas_glutenfria_matkasse_1

Ett gäng av råvarorna i matkassen jag fick hem. Det gick ingen nöd på oss matmässigt den här veckan, kan jag meddela.

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_3

Veckans matsedel! Jag bytte ut en del grejer i recepten, mer om det längre ner i inlägget.

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_spatta_tikka_masala recenssion_linas_glutenfria_matkasse_5

Spätta tikka masala var ett väldigt enkelt och bra recept tycker jag. Det blev massvis med mat som räckte både till middag och matlådor. Ovant att äta ris! Om jag skulle göra den igen skulle jag servera den med amaranth eller hirs.

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_spatta_tikka_masala_3 recenssion_linas_glutenfria_matkasse_spatta_tikka_masala_2recenssion_linas_glutenfria_matkasse_6

En annan av rätterna jag lagade under veckan var den här härligheten! Köttbullar med potatis, ärtiga bönor och citronsås. CITRONSÅS! Jag som älskar citron. Det var citronzest i såsen och det blev så magiskt gott. Jag bytte ut nötfärsen till vegfärs, grädden i såsen till kokosmjölk och glutenfritt ströbröd i bullarna till polenta. Detta var helt klart min favoriträtt!

recenssion_linas_glutenfria_matkasse_7

Matkassens innehåll

Linas Barnkasse utan Gluten innehåller nästan allt du behöver för en veckas matsedel. Allt ifrån ris, pasta, grönsaker och fisk. Vissa grejer som soja eller grönsaksbuljong kan behöva köpas till om du inte redan har det hemma. Fiffigt nog så står det i recepthäftet du får med i kassen vad som är ”bra att ha hemma denna vecka”, så risken att du står där och svär över att du saknar grönsaksbuljong till tisdagens recept är ganska liten. Innehållet i matkassen är glutenfritt.

+ Bra

– Mycket mat! Det gick ingen nöd på oss råvarumässigt under veckan vi hade Linas Barnkasse utan Gluten hemma. Räckte nästan alltid till matlådor. Och då är vi två hungrig själar!
– Enkla och smidiga recept. Det märks att det är en barnkasse då många av recepten är klassiker som går hem hos dom flesta, ibland med roliga twistar rent smakmässigt.
– Jätteskönt och lyxigt att få matvaror hem till dörren.
– Köttet, fisken och kycklingen var svenska.
– Bra service från beställning till leverans. Jag fick sms om vilken tid kassen skulle levereras, sedan ytterligare ett sms när den hade levererats och ställts utanför dörren. Toppen!
– I recepthäftet finns även ett enkelt recept på ett mellanmål och en efterrätt.
– Recepten är graderade från SNABB till TUFF så att du kan välja vilken rätt du ska laga utifrån hur mycket tid du har just den dagen.

– Mindre bra

– Inte så många ekologiska råvaror i den kasse jag fick hem.
– Just den vecka jag provade fanns det inget vegetariskt recept i veckomenyn.

Vem passar matkassen för?

Jag tror att Linas Barnkasse utan Gluten passar dom flesta hushåll där majoriteten är allätare men inte tål eller vill undvika gluten. Passar perfekt för dig som vill frigöra lite tid i vardagen som du slipper lägga på handling och planering av veckans middagar. Om du som jag gått och tänkt under en tid att du vill prova så kan jag verkligen rekommendera att testa!

Summering

Jag tycker att det har varit jättekul att prova Linas Barnkasse utan Gluten! Att få maten hem till dörren är en ny upplevelse som jag absolut vill testa igen. Det känns lyxigt och kul! Jag äter ju som ni kanske förstått vid det här laget inte så mycket kött, så jag bytte ut en del av proteinkällorna till vegoalternativ som jag hade hemma. Nötfärsen mot vegofärs och kycklingen mot gröna sojabönor, för att nämna två exempel. I några av recepten skulle det vara grädde och färskost, det bytte jag till fet kokosmjölk, osv. Det var inget som jag personligen upplevde som något problem, tvärtom gillar jag ju att byta ut och greja och är dessutom rätt van det vid det här laget. Min sambo är allätare så all mat vi fick hem gick ändå åt och gjordes matlådor av.

Vill du också testa Linas matkasse?

Uppge rabattkoden:  HURBRASOMHELST
Då får du som ny kund prova en matkasse från 299:-, plus att du får en fruktkasse värd: 109:- på köpet!

Erbjudandet går inte att kombinera med andra erbjudanden.

GÅ DIREKT TILL ERBJUDANDET

Inlägget presenteras i samarbete med Linas Matkasse.
Alla åsikter i inlägget är mina och innehållet är skapat av mig.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar
Livsstil

Gudomliga minisemlor med mandelmassa och grädde

_MG_7436_liten _MG_7507_liten_MG_7475_liten _MG_7478_liten_MG_7483_liten

Nu börjar fettisdagen närma sig med stormsteg och jag tänker självklart bjuda er på mitt bästa semmelrecept. Läs, baka, ät och njut.

INGREDIENSER

Ger ca 6 st stora eller ca 12 st små

1 dl kokossocker, eller annan valfri torr sötning
1 dl grovmalt mandelmjöl
1 dl finmalt kokosmjöl
1 dl potatismjöl
2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk kardemumma
1 krm salt
3 msk kokosolja eller smör
3 ägg
2 1/2 dl valfri mjölk

Lite sukrin melis alt. florsocker att pudra på dom färdiga semlorna, valfritt

Valfri grädde att toppa med

MANDELMASSA

1 dl grovmalt mandelmjöl
3 msk valfri mjölk
1/2-1 msk agave sirap alt. yacon sirap eller annan valfri sötning, mer eller mindre efter behag

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225 C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en skål.
3. Smält kokosoljan tillsammans med kardemumman. Vispa ner mjölk och 2 ägg + 1 äggula.
4. Vispa äggvitan till ett hårt, vitt skum, gärna med elvisp.
5. Blanda dom torra ingredienserna med kokosolja – och mjölkblandningen. Vänd till sist ner äggvitan i smeten. Smeten ska vara tjock och krämig. Låt smeten stå i 5 minuter.
6. Forma med hjälp av en sked eller lätt fuktade händer fina bullar som du lägger på en plåt med bakplåtspapper på. Du kan även lägga bullarna i smorda muffinsformar. Sätt plåten i ugnen och skvätt 1 msk vatten på ugnens botten. Stäng luckan fort. Grädda i 10-15 minuter om du gör små, 18-25 min om du gör stora. Eller tills dom är gyllenbruna. Öppna inte luckan förrän bullarna fått fin färg.
7. Under tiden blandar du ihop ingredienserna till mandelmassan genom att blanda samtliga ingredienser i en skål. Jag tycker om när mandelmassan är ganska krämig, men du kan addera eller minska mjölk, mandelmjöl och sötning till önskad konsistens och smak.
8. När semlorna är klara låter du dom svalna på galler. Skär sedan ett topplock och gröp ur ett litet hål där du lägger mandelmassa och toppar med en klick grädde av valfri sort.

FRI FRÅN

Basen till semlorna är fri från gluten, raffinerat socker och mejeriprodukter.

FÖRVARING & HÅLLBARHET

Förvaras i kylskåp och håller sig fina i upp till en vecka. Går bra att frysa. Värm på lite lätt innan servering för nybakad känsla.

ISTÄLLET FÖR

Om du inte vill använda potatismjöl kan du säkerligen ta lite extra mandel och kokosmjöl istället, alternativt byta ut mot t.ex Fiberfin. Om du inte vill använda mandelmjöl kan du byta ut det mot t.ex hasselnötsmjöl eller mala mjöl av t.ex solroskärnor. Om du inte vill använda kokosmjöl kan du byta ut det mot t.ex kikärtsmjöl. OBS! Om du använder andra mjölsorter än dom jag angivit i receptet kan du behöva öka eller minska mängden för att uppnå önskad konsistens. Ta lite i taget och se hur konsistensen på smeten artar sig.

Jag skulle absolut tro att man kan göra semlorna på chiaägg istället för hönsägg. 1 hönsägg = 1 msk chiafrön + 3 msk vatten som rörs ihop till en geléaktig massa. Du kan då behöva addera lite mer vätska i smeten för att få en bra konsistens.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar