Meny

"Vi tager vad vi haver sallad"

_MG_2679_liten”Vi tager vad vi haver sallad”

Så är det allt som oftast när jag slänger ihop en sallad. Ju mer desto bättre. Här har vi en salig blandning av avokado, apelsin, rödlök, gröna ärtor, blandade salladsblad, broccoli och paprika. Biffar gjorda på bland annat mungbönor, ingefära, vitlök, citron och fiberhusk. Hummus mixad på kokta kikärtor, paprika, vitlök, lite olivolja och en skvätt agavesirap. En smakbomb som gifter sig fint i munnen!

Energispirande lunch på Fresko

_MG_6040_liten_MG_6049_liten2_MG_6056_litenEnergispirande lunch på Fresko

Igår hade jag turen att få njuta av ett långt och inspirerande lunchmöte med Sassa, även känd som bloggaren Forever fit. Vilket möte! En sprudlande härlig tjej med fast fokus i blicken och som sitter inne på en hel hög med kunskap som hon gladeligen delar med sig av. Man kan utan att överdriva säga att det sa klick. Med samma brinnande intresse för träning, hälsa och mat gick timmarna enormt  mycket snabbare än vanligt och samtalsämnena tog aldrig slut.

Det är en sann glädje att få diskutera allt från nördiga hälsotankar, entreprenörskap, bloggfunderingar, tankesätt & livssyn med en så pass likasinnad person. Det finns få saker som ger så mycket energi och glädje som att få inspireras av andras framgång.

28156Härlig grön smoothiebild lånad från Sassas blogg.

Krämig hummus med champinjoner, tomat och russin

_MG_69441Krämig hummus med champinjoner, tomat och russin

Jag la upp ett recept på världens godaste hummus för några dagar sedan, här kommer ett serveringsförslag på den. Len och krämig hummus med torrstekta champinjoner, frisk tomat och söta russin. Toppat med riven morot, persilja och lite ringlad olivolja. Receptet för denna hummus som jag aldrig får nog av hittar du här.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, mjölk, gluten, nötter och ägg. Den är även helt och hållet vegansk.