Meny

Hotpot med fräsch sallad & krispiga valnötter

_MG_0474_liten _MG_0434_litenHotpot med fräsch sallad & krispiga valnötter

Het gryta med svalkande kokosmjölk, vitlöksgroddar, sallad och valnötter enligt det här receptet. Om du inte provat den än så rekommenderar jag dig verkligen att göra det. Det är en otroligt enkel slänga-ihop-gryta med massor av smak. Perfekt att göra storkok av och ha med som matlåda, bjuda släkten på en söndagskväll eller äta som solig vårlunch på tu man hand.

Grytan är dessutom fri från mejeriprodukter, ägg, gluten och socker. Kan ju inte bli mer bjudvänlig! Passar alla oavsett kost eller intolerans. Görs enkelt nötfri genom att skippa nötterna som topping. Solroskärnor, pumpakärnor och sesamfrön är annan god, crunchig nötfri topping som passar.

Recept hittar du här!

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Het gryta m. krispig sallad, cashewnötter & sötsyrlig kokoskräm

_MG_3300_liten_MG_3342_liten _MG_3345_litenHet gryta m. krispig sallad, cashewnötter & sötsyrlig kokoskräm

En riktigt mustig gryta med mycket smak och hetta, en lagom touch av syrlighet, sötma och krisp. Bäst av allt, den är enklast i världen att laga. Du kan avnjuta den som den är eller addera valfria tillbehör eller en extra proteinkälla om önskas.

Ingredienser: / 1 finhackad röd lök / 1 finhackad stor vitlöksklyfta / ca 200 g kokta kidneybönor / ca 200 g kokta kikärtor / ca 250 ml fet kokosmjölk / ca 350 g krossade tomater / 1 msk honung, eller annan valfri sötning / 1 msk curry / 1 tsk herbamare örtsalt / 1 krm cayennepeppar / 1 tsk malen ingefära / 1 tsk spiskummin / 1/2 krm kanel / Kokosolja till stekning

Topping: Cashewnötter, sesamfrön, bladspenat, avokado, rödkål. Ett tips om du vill ge hettan ännu mer kontrast är att även toppa med några russin.

Sötsyrlig kokoskräm: Några matskedar naturell fet kokosmjölk, lite ringlad honung och lite lime eller citronsaft.

Gör så här: Fräs lök, vitlök, kikärtor och kidneybönor i kokosolja i en gryta. Häll sedan på kokosmjölk, krossade tomater samt kryddor. Låt stå och puttra en stund så att smakerna sätter sig, ju längre desto godare enligt mig. Smaka av och krydda mer efter behag.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, ägg & mejeriprodukter. Görs enkelt nötfri genom att skippa cashewnötterna, solrosfrön ger samma goda effekt. Görs enkelt vegan genom att t.ex använda agavesirap istället för honung.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar