Meny

Uppdaterat recept på falafelrulle

_MG_8568_litenUppdaterat recept på falafelrulle

Falafel ca 6 st: / 100 g kokta kikärtor / 1 liten vitlöksklyfta, pressad / 1 rejäl knippe färska kryddor, t.ex persilja / 2 msk citronsaft / 2 msk sesammjöeller kikärtsmjöl /1/2 tsk spiskummin / 1 msk rumsvarm kokosolja / Salt efter behag / Sesamfrön till panering / Kokosolja till stekning

Gör så här: Mixa ihop alla ingredienser och låt smeten stå och vila i 5-10 minuter.  Fukta händerna i kallt vatten och forma 6 st bollar, rulla dom i sesamfrön och stek dom gyllenbruna i en stekpanna med kokosolja i. Alternativt stek i ugnen på en plåt på bakplåtspapper, 225 C tills du har önskad krispig yta, ca 10-15 min. Rör om efter halva tiden.

Bröd: / 1 msk skalade sesamfrön / 1/4 dl quinoamjöl, alt. bovetemjöl, mandelmjöl etc. 3/4 msk fiberhusk / 1/2 tsk bakpulver / 1 ägg / 3/4 dl mandelmjölk, eller annan valfri mjölk 1/2 krm gurkmeja, kan uteslutas men ger fin färg och har finfina läkande effekter / 1/2 krm örtsalt / 1 krm paprikapulver, kan uteslutas

Gör så här: Sätt ugnen på 225 C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa sedan ner mjölk och ägg. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ca 20×20 cm. Sätt in i mitten av ugnen och grädda i ca 7 minuter. Håll utkik, den ska vara gyllene men inte krispig.

Sås: / 3 msk fet kokosmjölk, bara det översta lagret / 1 tsk tomatpuré / 1/2 krm örtsalt / 1/2 krm svartpeppar / 1/2 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning / 1 tsk citronsaft / 1/2 pressad vitlöksklyfta

Gör så här: Blanda ingredienserna till skålen i en skål. Låt stå kyld till servering.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter och nötter.

Falafelrulle med hembakt wrap

_MG_83541_1Falafelrulle med hembakt wrap

Oh yes, det här är precis så gott som det låter. Och fasiken det är enkelt också! Tänka sig, vilken drömmiddag.

Wrap 1 st

1 msk skalade sesamfrön (0.4 US cup) / 1/4 dl quinoamjöl, alt. bovetemjöl, mandelmjöl etc. / 3/4 msk fiberhusk / 1/2 tsk bakpulver / 1 ägg / 3/4 dl mandelmjölk, eller annan valfri mjölk (0.4 US cup) / 1/2 krm gurkmeja, kan uteslutas men ger fin färg och har finfina läkande effekter / 1/2 krm örtsalt

Gör så här: Sätt ugnen på 225 C. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Vispa sedan ner mjölk och ägg. Bred ut smeten på en plåt med bakplåtspapper, ca 20×20 cm. Sätt in i mitten av ugnen och grädda i ca 7 minuter. Håll utkik, den ska vara gyllene men inte krispig.

Falafel 6 st

100 g kokta kikärtor / 1 liten vitlöksklyfta, pressad / 1 rejäl knippe färska kryddor, t.ex persilja / 2 msk citronsaft / 2 msk sesammjöeller kikärtsmjöl / 1/2 tsk spiskummin / 1 msk rumsvarm kokosolja / Salt efter behag / Sesamfrön till panering / Kokosolja till stekning

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en bunke. Hetta upp en stekpanna med lite kokosolja i botten. Häll upp sesam frön på ett fat, fukta händerna i lite kallt vatten och rulla bollar som paneras med sesamfrön. Stek på medelvärme några minuter tills bollarna har en gyllene krispig yta.

Sås

Höftade på följande ingredienser: kokosmjölk / tomatpure / en gnutta honung / örtsalt / cayennepeppar / vitlökspulver

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, mjölk, socker och nötter. För att göra den äggfri skulle du kunna ersätta äggen i brödsmeten med mer fiberhusk och/eller Orgrans No Egg ersättare, jag har dock inte provat detta själv men skulle tro att det går väldigt bra.