Meny

I luften

_MG_9309_liten _MG_9314_litenI luften

På resande fot igen. Det har varit mycket av den varan senaste tiden. Medtagen frukost på planet i tisdags. Gjorde en ny variant av det här rostbrödet som jag tog med som matsäck. Gurka, tomat, paprika, ägg och mosad avokado som pålägg. Underbart gott!

Ingredienser: / 4 ägg / 2 äggvitor / 3 1/2 dl sesammjöl / 2 dl valfri mjölk / 1 msk fiberhusk (psyliumseedhusk) / 1 tsk bakpulver / 1 tsk bikarbonat / 1 msk honung / 1 tsk äppelcidervinäger / 1/2 tsk örtsalt / Sesamfrön till garnering

Gör så här: Sätt ugnen på 200 C. Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Ha sedan i mjölk, ägg och äppelscidervinäger. Blanda väl. Vänd därefter försiktigt ner äggvitorna. Häll allt i en brödform klädd med bakplåtspapper. Grädda i ca 40-45 min.

Personligen tycker jag att det här brödet är allra godast rostat, men det är även saftigt och smarrigt som det här i sin enkelhet.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter och nötter.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Julbröd med pepparkakskryddor, dadlar och mandlar

_MG_8800_1_liten_MG_8956_1_bloggJulbröd med pepparkakskryddor, dadlar och mandlar Jag älskar att baka bröd som är fullt av torkad frukt, nötter, frön och kryddor. Så det blir härligt crunchigt och en enda stor smakexplosion i munnen.  Brödet ovan är precis just så och finns i min eBok som du köper här för 69 :Mjölerna som står i receptet går absolut att byta ut om du inte har just dom två hemma. Kom ihåg att olika mjölsorter absorberar olika mycket vätska, men en riktlinje är att smeten ska bli tjock och stabbig men du ska kunna röra i den med lite motstånd. Det är svårt att misslyckas med det här brödet och några msk hör och där med vätska eller mjöl är absolut inget som har betydelse för slutresultatet. Smaksättningar går såklart också att variera precis som du vill!

Bakade detta i helgen, så gott! Nästa gång ska jag byta ut kryddorna till brödkrydda och ösa på med mer torkad frukt . Bakade även din mjuka pepparkaka med lingongrädde och de var den godaste mjuka pepparkakan jag ätit! Den blev ännu saftigare en dag senare, den kommer serveras på julafton. Tusen tack för underbara recept!

köp_boken_här_julrecept_pris_filehill

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Jordens enklaste & godaste frö-bröd utan gluten, socker, jäst, ägg, mjölk & kan enkelt göras nötfritt

_MG_2004_liten1 (1)Jordens enklaste & godaste frö-bröd utan gluten, socker, jäst, ägg, mjölk & kan enkelt göras nötfritt

Väldigt lång rubrik på det här inlägget, men brödet förtjänar att få alla sina fördelar uppradade. Det här är kanske det mest allergivänliga brödet någonsin. Kan inte förstå att det blev så gott som det blev, var alldeles i extas och överväldigad när jag plockade ur det ur ugnen. Det är crunchigt, segt, tuggigt, smakrikt, sött & salt och alldeles underbart. Innehållet kan du i princip variera hur som helst bland nötter, frön, torkad frukt, kanske lite kokat helt bovete eller quinoa – det är bara fantasin som sätter gränserna här. Grundidén fick jag från min kära far som sist när jag var hemma och hälsade på slängde ihop ett bröd med en helt fantastisk konsistens som jag sedan dess försökt att efterlikna. Har på senare tid sett att det är flera matbloggar som gjort liknande bröd – det här är min variant av det inspirerat av mina rötter.

Ingredienser: / 1 dl boveteflingor eller 1 dl kokt, helt bovete / 1 dl linfrön, / 1 dl sesamfrön / 1 dl solrosfrön / 1 dl pumpakärnor / 1 dl hacka nötter, jag använde pistagenötter och mandlar / 1 dl russin eller torkad frukt / 1/2 tsk örtsalt / 1 tsk kanel, valfritt / 2 msk fiberhusk (psyliumseedhusk) blandat med 2 1/2 dl kallt vatten (0.9 US cup) / 1 msk smält kokosolja

Gör så här: Sätt ugnen på 180 C. Blanda vatten och fiberhusk i en skål till en tjock gelé. Blanda gelén tillsammans med dom torra ingredienserna i en skål, använd gärna händerna för att få fiberhusk-kladdet (psyliumseedhusk) att verkligen blandas med fröna och nötterna. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut brödet på plåten, se till att forma det ordentligt och tryck ihop det i kanterna så att det håller ihop sig. Grädda i 25-30 min, skär upp i serveringsbitar, ät och njut.

Fri från: Det här brödet är fritt från gluten, socker, jäst, ägg, mjölk & kan enkelt göras nötfritt. Passar därför dom allra flesta magar, veganer och vegetarianer. _MG_2014_liten

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar