Meny

Livsstil

Superenkelt fröbröd (glutenfritt och veganskt)

Fröbröd, veganskt och glutenfrittVärldens enklaste & godaste fröbröd utan gluten, socker, jäst, ägg, mjölk & kan enkelt göras nötfritt! Så enkelt, så gott, så lämpligt. Grundidén till det här receptet fick jag för flera år sedan från min kära far som på måfå slängde ihop ett bröd med en helt fantastisk konsistens som jag då försökte efterlikna. Resultatet har ni här!

INGREDIENSER

1 dl boveteflingor eller 1 dl kokt, helt bovete
1 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 dl solrosfrön
1 dl pumpakärnor
1 dl hacka nötter, jag använde pistagenötter och mandlar
1 dl russin eller torkad frukt
1/2 tsk örtsalt
1 tsk kanel, valfritt
2 msk fiberhusk blandat med 2 1/2 dl kallt vatten
1 msk smält kokosolja

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180 C.
2. Blanda vatten och fiberhusk i en skål till en tjock gelé.
3. Blanda gelén tillsammans med dom torra ingredienserna i en skål, använd gärna händerna för att få fiberhuskkladdet att verkligen blandas med fröna och nötterna.
4. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt och bred ut brödet på plåten, se till att forma det ordentligt och tryck ihop det i kanterna så att det håller ihop sig.
5. Grädda i 25-30 min, skär upp i serveringsbitar, ät och njut.

FRI FRÅN

Det här brödet är fritt från gluten, socker, jäst, ägg, mjölk & kan enkelt göras nötfritt.

Zucchinibröd, saftigt, snabbt och enkelt!

glutenfritt_brod_hurbrasomhelst glutenfritt_brod_hurbrasomhelst_1

Jag har bakat bröd med zucchini i förr och det är som ni vet en favorit för mig! Det gör brödet så himla saftigt och gott. Det här brödet är busenkelt att slänga ihop och blir klart på 45-50 min i ugnen. Bra va?!

INGREDIENSER

2 dl bovetemjöl
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
En nypa salt
1 tsk mortlad anis, alt. brödkryddor, detta är valfritt
1 dl solrosfrön, valfritt

2 ägg
2 msk smält kokoslja alt. olivolja
2 dl valfri vegetabilisk mjölk
1 tsk äppelcidervinäger
1 tsk agavesirap, honung eller annan valfri sötning
2 dl fint riven zucchini

1 bakplåtspapper
1 brödform

TOPPA MED

Vita skalade sesamfrön
Vallmofrön

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Häll därefter i alla blöta ingredienser i bunken och rör om väl.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform, häll upp smeten i formen.
5. Sätt in brödet i mitten av ugnen, grädda i 45-50 min eller tills brödet har en krispig yta och känns stumt när du klappar lite lätt på det.

Smaklig måltid!

ISTÄLLET FÖR

Du kan absolut byta ut mjölsorterna om du inte har dessa hemma. Mandelmjölet kan t.ex bytas mot hasselnötsmjöl och bovetemjölet mot quinoamjöl.

FRI FRÅN

Glutenfritt, mejerifritt, raffinerat sockerfritt.

Morotsbröd med kummin

_MG_7781_liten _MG_7871_litenMorotsbröd med kummin

Ingredienser:

2 dl bovetemjöl
2 dl kikärtsmjöl
1 msk fiberhusk
1 dl solrosfrön
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 msk stött kummin
1 krm kanel
1/2 tsk örtsalt
3 medelstora fint rivna morötter (ca 3 dl)
2 ägg
1 hårt vispad äggvita
3 1/2 – 4 dl valfri mjölk, jag använde rismjölk

Gör så här: Sätt ugnen på 200C. Blanda alla torra ingredienser. Vispa äggen luftiga och häll ner dom i dom torra ingredienserna tillsammans med mjölken och morötterna. Blanda till en jämn tjock smet, den ska vara stabbig men inte torr. Ha eventuellt i mer mjölk om du upplever den torr. Vispa äggvitan till ett hårt skum och vänd ner den försiktigt. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda imitten av ugnen i 50-60 minuter.

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter och nötter.