Meny

Livsstil

Chevre – och sharonpizza till nyårsfesten

Chevré och sharonpizzaChevré och sharonpizzaChevré och sharonpizza

Chevré – och sharonpizza till nyårsfesten! Urgod kombo av sött och salt, väldigt enkel att göra. Passar lika bra som plockmat, snittar eller tilltugg som den gör som förrätt eller varmrätt. Storleken kan du nämligen enkelt styra själv! I det här receptet har jag gjort 4 mindre pizzor som passar bra som varmrätt storleksmässigt om du haft en förrätt innan.

Antal portioner: 4
Tillaggningstid: ca 45 min

PIZZABOTTEN

1 dl majsmjöl
1/2 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3/4 msk fiberhusk

3 ägg
1 dl valfri mjölk

TOPPING

Chevréost
2-3 sharonfrukter
Ruccola
Olivolja
Flingsalt
Svartpeppar
Honung

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 225C.
2. Blanda alla torra ingredienser till pizzabotten.
3. Blanda i äggen och mjölken och rör om tills du har en jämn smet. Låt stå i 10 min.
4. Skär upp sharonfrukt och chevréost i skivor.
5. När pizzasmeten stått i 10 minuter tar du fram en plåt och lägger ett bakplåtspapper på plåten. Häll sedan upp 4 klickar på plåten och bred med hjälp av en sked ut 4 minipizzor.
6. Sätt in dom i mitten av ugnen och grädda i ca 8-10 min.
7. Ta ut pizzorna och ringla olivolja över bottnarna. Lägg sedan på sharonfrukt och chevréost. In i ugnen igen i ca 7-10 min.
8. Toppa med ruccola, lite honung, några nypor flingsalt och nymalen svartpeppar.

Smaklig måltid!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, utan nötter.

TIPS!

1. En rolig smaktwist är att ha på lite färsk salvia och rivet citronskal.
2. Färska fikon, päron eller äpple är bra ersättare om du inte får tag på sharonfrukt.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Sesambröd med anis & fänkål

_MG_2146_liten_MG_2117_liten_MG_2153_liten

Sesambröd med anis & fänkål

Ingredienser:

2 dl sessammjöl
2 dl teffmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
Örtsalt
1 tsk malen anis
1 tsk malen fänkål
2 ägg
1 1/2 dl valfri mjölk
Sesammfrön att toppa med

Gör så här: Sätt ugnen på 200C. Blanda alla torra inredienser i en skål. Rör därefter ner äggen och mjölken till en jämn fin smet. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll i smeten, toppa med sesamfrön. Grädda i mitten av ugnen i 30-40 min.

Fri från: Gluten, socker och mjölkprodukter.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Gryta med citrongräs, kokosmjölk och färska kryddor

_MG_60331_liten1Gryta med citrongräs, kokosmjölk och färska kryddor

Den här grytan har jag gjort i en Crock Pot, ett köksredskap som jag har haft stor nytta av ända sen jag först fick lägga vantarna på en. Det är en långkoksgryta där man lägger i alla ingredienser och sedan sköter den sig själv. Genialt.

Ingredienser: / 300 g krossade tomater / 2 vitlöksklyftor, pressade / 1/2 röd lök, hackad / 1 paprika, strimlad / 3 finhackade citrongrässtänger, ej den nedersta stjälken / 1 1/2 tsk örtsalt, mer efter behag / 1 msk röd currypasta / 1 riven morot / 200 ml fet kokosmjölk, hälls i till sist / Färska kryddor att toppa med, jag använde dill, persilja och basilikaProteinkälla av valfri sort, jag använde två st MSC-märkta & ekologiska sejfiléer. T.ex linser och/eller bönor går minst lika bra.

Gör så här: Stek vitlök, rödlök, currypasta och citrongrässtängerna någon minut i en stekpanna, bara så att smakerna kommer fram. Lägg dom tillsammans med resterande ingredienser i Crock Poten, sätt på ”High” och kör den i 3 timmar. När det är 30 min kvar häller du i kokosmjölken, rör om och stänger locket igen. Givetvis kan du göra samma gryta även om du inte har en Crock Pot, då gör du bara på samma vis och låter den puttra under lock tills den är färdig.

Fri från: Gluten, socker, mejeriprodukter, ägg och nötter.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar