Meny

Livsstil

Somrig bärpaj med krispigt smulpajstäcke

_MG_1926_liten_MG_1979_liten_MG_1945_liten_MG_2023_liten

Somrig bärpaj med krispigt smulpajstäcke

Det här receptet har jag lagt upp till er en gång tidigare, men det är så himlarns gott att det tåls att dela med sig av flera gånger om! Busenkelt att göra, dessutom.

Till en form som är ca 30 cm i diameter

Bärbotten:

300 g hallon
2,5 dl rödvinbär
1 msk potatismjöl

Smulpajskal:

1/2 tsk äkta vaniljpulver
1/2 tsk kanel
1/2 tsk kardemumma
50 g smör eller kokosolja
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
2 dl valfria frön och nötter, t.ex hasselnötter, mandlar, solroskärnor och pumpakärnor
Valfri sötning efter behag

Gör så här: Smörj formen med kokosolja eller smör. Häll i bären och pudra över potatismjölet, blanda om. Blanda sedan alla ingredienser till smulpajskalet och sprid det över bären. In i ugnen på 200 g i 15-20 min beroende på om bären är frysta eller ej. Servera eventuellt med en klick kokosgrädde blandat med äkta vaniljpulver.

Enkel blåbär-äpple-hallon-paj

_MG_4648_liten _MG_4659_litenEnkel blåbär-äpple-hallon-paj

Ingredienser till 10-12 portioner: / 3 dl hallon (1.2 US cup) + 3 dl blåbär (1.2 US cup) + 1 hackat äpple blandat med 1 1/2 msk potatismjöl + 1 msk agave sirap / 3 dl boveteflingor (1.2 US cup) / 3 dl bovetemjöl (1.2 US cup), eller mandelmjöl / 150 g smör eller kokosolja / 1 nypa salt / 1 tsk kanel / 1/2 dl agave sirap (0.4-0-6 US cup), alt. annan valfri flytande sötning

Gör så här: Sätt ugnen på 200 C. Blanda bären och äpplet med potatismjöl och sötning och lägg i en pajform. Smält smöret/oljan och blanda ner dom torra ingredienserna. Tryck ut pajtäcket på bären. Om bären är frysta gräddar du längst ner i ugnen i 20-30 minuter tills pajen är gyllenbrun. Om bären inte är frysta gräddar du i mitten av ugnen i 15-20 minuter tills den är gyllenbrun.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, raffinerat socker, mjölk, ägg och nötter.