Meny

Vackra vallmofrökex

IMG_9198_liten

Receptet kommer att uppdateras.

Frasiga pannkakor med ljuvlig citronkräm

_MG_8495Frasiga pannkakor med ljuvlig citronkräm

Pannkakor 2 portioner

Du behöver: / 1 1/2 dl mandelmjöl eller kokosmjöl (0.6 US cup) / 1 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver / 1 krm salt / 1/2 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning / 1 tsk bakpulver / 4 rumstempererade ekologiska ägg / 2,5 dl mandelmjölk, eller annan valfri mjölk (1 US cup) / Rivet skal av 1/2 tvättad ekologisk citron

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en skål, tillsätt därefter mjölken och äggen och vispa ordentligt. Låt stå 5 minuter. Tips: Om smeten känns rinnig, tillsätt 1 tsk fiberhusk eller lite mer mjöl. Olika mandelmjöl suger upp olika mycket vätska.

Citronkräm 2 portioner

Du behöver: / 3 äggulor / 1 mellanstor citronklyfta / 3 msk agave sirap eller annan valfri sötning / 1/2 tsk äkta ekologiskt vaniljpulver / 4 msk fet kokosmjölk

Gör så här: Häll alla ingredienser utom kokosmjölken i en liten kastrull. Låt smeten tjockna på låg värme och vispa hela tiden. När smeten börjar tjockna tar du av den genast och vispar kraftigt. Häll över i en skål och låt svalna. Vispa därefter ner kokosmjölken och låt stå i kylskåpet en stund innan du serverar den med pannkakorna.

Fri från: Den här rätten är fri från raffinerat socker, gluten, nötter och mjölk. För att göra den äggfri kan du använda Orgrans No Egg äggersättare i pannkakorna och skippa äggulorna i citronkrämen, bara vispa ihop sötning vanilj och citron med kokosmjölken.

Färgglada morgon

_MG_52981

Färgglada morgon

Ett säkert kort i min frukosthungriga mage är äggsallad, det slår aldrig fel. Går dessutom att variera i all oändlighet, mättar bra, är fiberrik, smakrik och färgglad.

Broccoli

Broccoli är ett av dom nyttigaste livsmedel en människa kan äta, att äta broccoli stärker dessutom kroppens förmåga att försvara sig mot cancerceller.

Broccoli innehåller antioxidanten Sulforafan, forskning visar att Sulforafan stärker kroppens förmåga att försvara sig mot cancerceller. Amerikanska forskningar har visat att Sulforafan också skyddar luftvägarna mot skadliga ämnen i tobaksrök, bilavgaser och förorenad luft. Ämnet skyddar även mot diabetes och högt blodtryck. Bäst är broccolin om den äts rå, men tänk på att variera, rå broccoli i stora mängder kan vara svårsmält för magen. Den gröna godsaken är proppad med C-vitamin och innehåller även rikligt med kalcium – med andra ord bra för dig som inte äter så mycket mjölkprodukter.

Broccoli är dessutom ett riktigt bra miljöval då den friodlas, dvs inte i växthus och därmed inte tar lika mycket energi av vår fina moder jord. Under juni-oktober kan du köpa färsk svensk broccoli, håll utkik!