Här kommer en härlig favorit i repris, chokladpudding med jordgubbar och jordnötssmör! Det här är ett sånt här recept som passar till många tillfällen. Efterrätt, frukost, mellanmål – passar precis lika bra oavsett! Så länge du är sugen på fantastisk chokladpudding, vill säga. Jag vet ju inte hur det är med er, men det är i alla fall jag ganska ofta. Choklad generellt är ju en fin smakfavorit alltså.

INGREDIENSER

1-2 portioner

2 1/2 msk chiafrön
1 dl fet kokosmjölk
1 1/2 msk vatten
2 tsk rå kakao
1 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning, t.ex honung

GÖR SÅ HÄR

Blanda alla ingredienser i en burk eller skål. Se till att inga chiafrön ligger på ytan utan att alla är täckta med vätska.
Ställ in i kylskåpet 30-40 min tills det fått en krämig, puddingliknande konsistens. Mixa då med en stavmixer till en slät, krämig chokladpudding.
Servera med jordnötssmör och jordgubbar!

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, utan ägg, mejerifri. Görs enkelt nötfri genom att skippa nötsmöret. Hampafrösmör eller solroskärnesmör är lika gott det också!

Minns ni att jag tipsade om att göra cakepops av en kaka som står och faller i kylskåpet? Se inlägget här (klick). Ett till tips på vad du kan göra med en kaka som har sett sina bästa dagar är att göra kakcrunch av den!

KAKCRUNCH

Valfri mjuk kaka, jag använde denna kaka (klick)

KRÄMIG CHIAPUDDING

1 dl valfri yoghurt, jag använde havregurt
1 dl valfri mjölk, jag använde mandelmjölk
2 msk chiafrön
1 nypa äkta vaniljpulver
1 nypa salt

TOPPING

Granatäpple
Hallon
Pistagenötter

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 180C.
2. Blanda ingredienserna till chiapuddingen och ställ åt sidan. Rör gärna om då och då under de första 20 minutrarna.
3. Smula sönder kakan och lägg den på en plåt med bakplåtspapper.
4. Grädda i mitten av ugnen tills den blivit krispig och torr, i min ugn tog det drygt 20-30 min.
5. Servera chiapuddingen med kakcrunchet och valfri topping!

Minns ni quinoa – och chiapuddingen (klick) jag la upp receptet på i torsdags? Den är även megagod att äta ugnsbakad! Du slänger bara in den i ugnen på 200C i 20-30 min eller tills den har den yta du önskar. Servera med jordnötssmör, hallon, mynta och mandelmjölk! Urgott.