Meny

Pannkaksfredag! Fluffiga pannkakor med havtorn och hallon

Chiapannkakor Chiapannkakor

Dessa små godingmar är fluffiga och saftiga som bara den. Innehåller bland annat chiafrön och mandelmjöl. Se recept nedan!

INGREDIENSER

ger 6 st ca 10×10 cm stora pannkakor

2 ägg, helst rumsvarma
1 banan
1/2 dl valfri mjölk
1 tsk chiafrön
1 tsk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 msk mandelmjöl
En nypa salt
En nypa kardemumma

TOPPINGFÖRSLAG

Hallon, mynta, valnötter, blåbär, havtorn, bipollen.

GÖR SÅ HÄR

  1. Mixa alla ingredienser med en stavmixer till en slät smet.
  2. Låt sedan stå och dra i 15-20 minuter.
  3. Värm upp en stekpanna till max, sänk sedan till medelvärme och ha i kokosolja. Stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor.
  4. Servera med hallon, mynta, valnötter, blåbär, havtorn, bipollen.

FRI FRÅN

Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Saftiga chia-pannkakor

_MG_0093Saftiga chia-pannkakor

Ingredienser, ger ca 6 st 10×10 cm pannkakor: / 2 msk chiafrön / 1 dl mandelmjölk (0.4 US cup) / 1/2 krm vaniljpulver, kan utesltuas / 1 nypa salt / 2 ägg / 1/2 dl mandelmjöl (0.2 US cup) / 1 tsk bakpulver / 1 tsk fiberhusk (psyliumseedhusk)

Gör så här: Låt chiafrön, mandelmjölk, salt och vanilj dra över natten. Rör gärna då och då under första timmen. Morgonen efter blandar du i äggen, mandelmjölet, bakpulvret och fiberhusken och vispar till en jämn smet. Låt stå och dra 5-10 minuter. Stek sedan på medellåg värme i en par minuter på varje sida. Servera med valfri topping, jag hade nötsmör, bär, kokosflingor och pistagenötter.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, socker och mjölk. För att göra den äggfri kan du använda mer fiberhusk eller t.ex en äggersättare som Orgrans No Egg. För att göra den nötfri kan du använda kokosmjöl istället för mandelmjöl._MG_0112

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar