Meny

Livsstil

Chokladsmoothie!

Chokladsmoothie alltså. Får väl aldrig nog av det tror jag? Har nämnt det tidigare och säger det gärna igen, det funkar alltid hur osugen jag än är på att äta något. Det går alltid i liksom. Prova denna krämiga goding och se om du tycker detsamma!

INGREDIENSER

ger 1 portion

1/2 dl kokosmjölk
1 dl mandelmjölk
1 msk jordnötssmör
1 msk rå kakaopulver
1/2 banan alt. en liten banan
2-3 msk valfritt chokladproteinpulver, jag använder det här, kan uteslutas

TOPPING

Banan
Jordgubbar
Hallon
Cacao nibs
Vallmofrön

GÖR SÅ HÄR

Mixa alla ingredienser till smoothien. Häll upp i en skål och toppa med valfri topping! Hoppas det ska smaka.

Chokladsmoothie

FRI FRÅN

Glutenfri, mejerifri, utan ägg, raffinerat sockerfri.

Glutenfri banan – och chokladkaka

banan_och_choklad_kaka_3 banan_och_choklad_kaka_1

Banan – och chokladkaka serverad med kokosgrädde, banan och honung. Rena rama supersmarriga efterrätten! Minus kokosgrädde, banan och ringlad honung fungerar en skiva av den här kakan fint som ett energigivande mellanmål också.

INGREDIENSER

2 mogna bananer, mellanstora
1 msk honung* alt. annan valfri flytande sötning, t.ex agave sirap eller lönnsirap
2 ägg
3 dl valfri vegetabilisk mjölk

2 dl gulärtsmjöl, alt. linsmjöl eller kikärtsmjöl
2 dl mandelmjöl
1/2 krm kardemumma
1 krm salt
En nypa vanilj
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver

ca 50 g mörk choklad

cacao nibs att toppa med, valfritt

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200C.
2. Grovhacka chokladen.
3. Blanda alla torra ingredienser.
4. Mixa ägg, mjölk, banan och honung med en stavmixer eller i en mixer.
5. Blanda ihop dom torra ingredienserna med mjölk – och bananmixen till en jämn smet. Vänd ner chokladen.
6. Häll ner smeten i en 1 1/2 l brödform som du lagt ett bakplåtspapper i.
7. Grädda i mitten av ugnen i ca 45 min eller tills den har en krispig yta och är gräddad i mitten.

*Med 1 msk honung blir kakan inte överdrivet söt, men lika god för det om du frågar mig. Om du vill att kakan ska vara efterrättssöt kan du antingen som jag gjort på bilderna servera med banan och lite ringlad honung, alternativt ha i mer sötning i kakan från början. Skulle tippa på att 2-3 msk istället för 1 msk är lagom. 

Bananalove

_MG_3661 _MG_3675Bananalove

När vi var i Florida i våras var tillgången till ekologisk, närodlad och giftfri mat så otroligt mycket mer tillgänglig än den är här i Norge. Jag var som ett barn på julafton när jag sprang runt på Whole Foods Market och handlade allt som jag kom över i princip. En av rätterna jag lagade där var den här banana-split-liknande desserten med bär, nötter och en protein-choklad-sås.

Ingrediener: / 1 banan / 2-3 jordgubbar / Ett gäng blåbär / Lite cacao nibs / Några macadamianötter, hackade / Några pecannötter, hackade 

Protein-choklad-sås: / Chokladproteinpulver av valfritt slag, jag hade osötat ärtprotein med chokladsmak / Eventuellt sötning om du önskar / Nötsmör av valfri sort, jag hade hasselnötssmör / Lite mandelmjölk

Gör så här: Skär bananen i två och skär ett snitt i bitarna. Blanda ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull till önskad konsistens, jag har dessvärre inga exakta mått till den. Ringla såsen över bananerna och lägg in dom i ugnen på 200 grader i 10-15 minuter. Toppa med bär, nötter och cacao nibs!

Fri från: Socker, gluten, laktos och ägg.