Meny

close

Recept: glutenfria cakepops

cakepops_glutenfria_2cakepops_glutenfria_1.jpgcakepops_glutenfria_3

Om man har en kaka som inte är dagsfärsk och vill ge den lite nytt liv på ett bra sätt är det en toppenidé att göra cakepops. Att sätta dom på pinnar är mest för att det är lite festligt och fint. Du kan lika gärna bara doppa i choklad och stelna som dom är, utan pinne.

I alla fall så gjorde ju jag ett recept på en banan – och chokladkaka (klick) här i dagarna och idag fick delar av den alltså bli till fina små cakepops doppade i choklad och toppade med godsaker som quinoapuffar, bipollen, matchate, lingonpulver och pistagenötter. Trevlig helg!

DU BEHÖVER

En god kaka, t.ex banan – och chokladkaka (klick)
Någon form av matfett som stelnar i kylskåp, jag använde kokosolja. Smör eller ghee går lika bra.
Grillpinnar eller liknande att sätta cakepopsen på

TOPPING

Quinoapuffar
Matchate
Lingonpulver
Pistagenötter
Cacaonibs
Bipollen

CHOKLAD

Valfri choklad att smälta och toppa cakepopsen med, jag använde 80% choklad

GÖR SÅ HÄR

1. Lägg den kaka du vill använda i en mixer. Mixa kakan tillsammans med matfett tills den har en fuktig och formbar konsistens. Jag körde på känn och hade i någon msk åt gången tills jag hade en konsistens som gjorde att jag enkelt kunde ta en bit kakdeg och forma den till en rund boll. Det är inte så supernoga med måtten så länge du tar lite matfett i taget och känner av konsistensen.
2. Rulla bollar i valfri storlek och lägg på en tallrik.
3. Smält chokladen över ett vattenbad och doppa bollarna i chokladen. Om du vill kan du sätta pinnar i bollarna och toppa dom med valfri topping, t.ex alternativen jag angett ovan.

Godmorgon från Oslo med bärsmoothie

_MG_6015_liten_MG_5996_liten1Godmorgon från Oslo med bärsmoothie

Smoothie gjorde jag på frysta bär i form av blåbär, hallon och jordgubbar. Boostade den med lite greens, acai, chia, pistagenötter och bipollen.

Till smoothien knaprade jag på lite broccoli. Du som följt mig ett tag vet att det blir mycket av den varan i mitt hem. Jag älskar rå broccoli, både smakmässigt och för att det är ett av dom nyttigaste livsmedel en människa kan äta. Att äta broccoli stärker dessutom kroppens förmåga att försvara sig mot cancerceller. Mer om broccolins fördelar har jag skrivit i ett tidigare inlägg här.

Information om chiafrön kan du läsa här och om bipollen här.

Frukost i pastell

_MG_2664_liten_MG_2660_liten_MG_2687_liten_MG_2656_litenFrukost i pastell

1. Resterna av smoothien från denna goding som jag skrev om för några dagar sedan, serverad med bipollen.

2. Råris som jag stekte i ghee, kanel och kardemumma. Serverad som gröt med rismjölk, färska fikon, valnötter och pumpakärnor.

3. Kokta ägg med ruccola och groddar.