_MG_9137_ny_liten _MG_9134_blogg1

Saftigt morotsbröd med frön 

 

Ingredienser: / 2 rivna morötter / 2 1/4 dl bovetemjöl / 2 1/4 dl mandelmjöl / 1 msk fiberhusk / 2 matskedar kokosolja / 2 vispade ägg / 1,5 dl blandade frön / 2 tsk bakpulver / 1 krm vaniljpulver / 1/2 tesked kanel / 1 nypa salt / 1 1/2 dl valfri mjölk

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader.

Blanda alla torra ingredienser i en skål, häll därefter i dom blöta och blanda ordentligt.

Fetta in en brödform (gärna med mer kokosolja). Smeten ska inte täcka hela vägen upp. Välj form så att minst 2 cm finns kvar till kanten för att brödet ska kunna svälla lite.

Häll i smeten och toppa med lite mer frön, placera i mitten av ugnen. Ca 40-45 minuter.

Brödet ska ha en lätt ”krispig” yta. Låt brödet svalna en stund, lossna kanterna med en kniv innan du vänder upp och ner på pannan.