Meny

Uppdaterat recept på scones

_MG_97901_liten _MG_9795_litenUppdaterat recept på scones

Har uppdaterat receptet på dom här små rackarna. Det är nämligen några av er som har uttryckt att ni haft svårt att få till dom och så kan vi ju inte ha det, då blir inte bakning roligt. Det kan vara klurigt med olika mandelmjölssorter, vissa är finmalda och andra är grovmalda och absorberar därför olika mycket vätska. Så därför har jag även bytt det mot quinoamjöl, som enligt mig blev otroligt mycket bättre och godare! Ge gärna feedback på hur ni tycker att det här receptet fungerar. Både quinoamjöl och teffmjöl finns i välsorterade matbutiker och hälsokoster i Sverige och Norge. Du kan även enkelt beställa online.

Ingredienser till 4 st: / 1 dl quinoamjöl / 1 dl ljust teffmjöl / 1/2 dl krossade linfrön / 2 tsk fiberhusk (psyliumseedhusk) / 2 tsk bakpulver / 1 krm salt / 2 – 2 1/2 dl valfri mjölk /2 msk kokosolja, alternativt smör eller olivolja

Gör så här: Sätt ugnen på 175 C. Smält kokosoljan tillsammans med mjölken i en kastrull på låg värme. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och häll i mjölkblandningen. Rör om väl tills den tjocknat. Låt stå 5 minuter. Dela degen i 4 delar och forma med hjälp av fuktade händer små bullar. Jag penslade mina med lite vatten och hade även lite pumpakärnor på toppen. Grädda i 10-15 min, låt svalna något innan servering. Ät och njut!

Fri från: Dom här godingarna är utan gluten, socker, nötter, mjölk och ägg. Om du inte har teffmjöl eller quinoamjöl hemma så bör det gå lika bra med bovetemjöl t.ex.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Krämig hummus med champinjoner, tomat och russin

_MG_69441Krämig hummus med champinjoner, tomat och russin

Jag la upp ett recept på världens godaste hummus för några dagar sedan, här kommer ett serveringsförslag på den. Len och krämig hummus med torrstekta champinjoner, frisk tomat och söta russin. Toppat med riven morot, persilja och lite ringlad olivolja. Receptet för denna hummus som jag aldrig får nog av hittar du här.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, mjölk, gluten, nötter och ägg. Den är även helt och hållet vegansk.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar

Choklad, citron, havsalt, kokos proteinbar

_MG_62571 _MG_61601 _MG_62281Choklad, citron, havsalt, kokos proteinbar

En proteinbar med många spännande smaker som i alla fall tillsammans med mina smaklökar trivs himla bra ihop. Jag gjorde även en cheesecake variant av den genom att dela på en bar och lägga ett lager med färskost mellan, amazing.

Du behöver: / 1 1/2 dl osötat ärtprotein, gärna med chokladsmak / 4,5 msk kokosmjöl / 5 msk kokossocker eller annan sötning / 1/2 dl riven kokos / 6 msk kaffe / 5 msk kakao / 1 – 1,5 dl vatten, beroende på hur mycket ditt proteinpulver och kokosmjöl suger åt sig vätska, degen ska bli fast men inte torr / 85 g smält stevia choklad dark / Fint rivet skal av en ekologisk citron / Kokos till garnering / Havsalt till garnering

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser i en skål. Häll vatten och kokossocker i en kastrull, låt kokossockret smälta på låg värme. Häll sedan i det söta vattnet i det torra och blanda väl, använd gärna händerna. När du fått en fin deg, dela den i 5-6 delar och fukta händerna i kallt vatten och forma bars som du sedan draperar med choklad och toppar med kokosflingor.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, socker, ägg och nötter. För att göra den mjölkfri kan du byta ut cream cheese mot fet kokosmjölk med lite citron i.

  • 0 Kommentarer
  • Lämna en kommentar