Meny

Frasiga våfflor med söt avokado-pistage-kräm

_MG_70181

_MG_70251

Frasiga våfflor med söt avokado-pistage-kräm

Receptet på våfflorna fick jag av den här duktiga tjejen.

Till avokado-pistage-krämen: / 1,5 dl blötlagda skalade pistagenötter / 1 avokado / 1 msk mesquite, kan uteslutas men ger en himmelsk smak / 1 krm äkta ekologiskt vaniljpulver / 1 tsk agave sirap, agavesirap fungerar minst lika bra / 1 msk citronsaft

Gör så här: Skala nötterna och lägg dom i blöt i kallt vatten i ca 20 min. Häll sedan av vattnet och blanda nötterna med resterande ingredienser i en bunke, mixa med stavmixer tills du har en jämn smet. Smaka av med mer sötning efter behag.

Till 2 våfflor: / 2 ägg / 1 äggvita / 2 msk kokosmjöl / 2 msk proteinpulver, kan uteslutas och bytas ut mot mer mjöl / 1 msk mandelmjölk, annan mjölk går också bra / ca 1 1/2 tsk kokosolja till stekning

Gör så här: Blanda alla torra ingredienser och vispa därefter i äggen och mjölken. Blanda väl. Stek i våffeljärn smort med kokosolja och servera med avokado-pistage-krämen.

_MG_70391

Världens godaste hummus med ingefära och färsk persilja

_MG_68661

_MG_69061

Till 1 portion behöver du: / 170 g kokta kikärtor / 2 msk extra virgin kallpressad olivolja / saften av 1/2 citron / Örtsalt efter behag / 1/2 krm cayennepeppar / 1/2 tsk färsk riven ingefära / 1 msk finhackad färsk persilja / 1 pressad vitlöksklyfta / 1 msk vatten / 2 msk sesammjöl eller tahini, kan uteslutas men ta då inget vatten / 1/2 msk honung alt. agave sirap

Gör så här: Mixa alla ingredienser i en bunke. Smaka av med mer kryddor vid behov, klart!

Fri från: Den här rätten är fri från mjölk, gluten, nötter, ägg och raffinerat socker. Den är helt och hållet vegansk om du väljer att använda agave sirap och makalöst allergivänlig.

Blueberry madness

_MG_67841 _MG_68111Blueberry madness

Du behöver: / 2 stora skedar hasselnötssmör / 1/2 dl blåbär / 2 skivor bröd / 2 skivor brieost

Gör så här: Om blåbären är frysta, tina dom i en kastrull med en gnutta vatten i botten. Blanda sedan ner några hasselnötssmöret och gegga runt tills det är ordentligt blandat.Ta en skiva bröd, till exempel det här hasselnötsbrödet eller det här morotsbrödet och lägg en bit brieost på. Lägg hasselnöt-blåbär-röran på brieosten, toppa med mer blåbär. Med en kopp starkt kaffe till är det här himlen i munnen. Det går såklart bra med vilket nötsmör som helst, det är bara jag som har dille på hasselnötter i alla former för tillfället.

Fri från: Den här rätten är fri från gluten och socker. Om du vill göra den nötfri kan du t.ex använda solrossmör. För att göra den mjölkfri kan du istället för brie använda en skiva päron som du steker i lite kokosolja och salt. För att göra den äggfri kan du använda det här knäckebrödet som botten.