Vegansk smoothie utan laktos – bara bär och kokosmjölk!

Hoppas att ni har en riktigt fin dag! Det har jag och därför vill jag bara dela med mig – i går till mellanmål åt jag den här smarriga skålen fylld till bredden (bokstavligen!) med hallonsmoothie som jag gjort på:

1 handfull frysta hallon, 1/2 banan, kokosmjölk (ca 1-2 dl – mandelmjölk eller annan valfri mjölk går lika bra), ca 1 msk proteinpulver och lite frysta lingon. Mixas i mixer! 

Toppade smoothien med jordnötssmör, pumpakärnor, hallon, blandade bär, bipollen, valnötter och banan.

Hoppas det ska smaka!

Smoothie på apelsin och grapefrukt

Ingredienser 2 glas: / 3 apelsiner / 1 grapefrukt / Valfri mjölk alt. vatten till önskad konsistens / 1 msk chiafrön / 1/2 dl valfritt proteinpulver / 1 tsk bipollen att strö på till sist

Gör så här: Mixa alla ingredienser. Smaka av. Späd med vätska till önskad konsistens. Drick, njut! Om du inte gillar beskan av grapefrukt är ett tips att mixa ner en banan också.

Fri från: Gluten, socker, ägg, nötter.

Recept: Gyllene linssoppa med färsk mynta och svarta sesamfrön

Till 2 portioner behöver du: / 4 dl kokta gula linser (1.6 US cup) / 1 1/2 dl mandelmjölk, kokosmjölk, rismjölk etc går också bra (0.6 US cup) / 1 tsk färsk riven ingefära / 1/2 pressad vitlöksklyfta / 1/4 dl färsk hackad mynta (0.1 US cup) / 1 tsk spiskummin / Örtsalt efter behag / 1/2 tsk gurkmeja / 1 krm cayennepeppar / Mynta och svarta sesamfrön till garnering

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en kastrull, låt sjuda under lock på svag värme i 5-10 minuter. Smaka av med mer kryddor efter behag. Garnera med mynta, sesamfrön och hackad paprika. Ringla lite olivolja och lägg i en klick kokosmjölk som du blandat med lite citron på toppen. Klart!

Fri från: Den här rätten är fri från gluten, socker, mjölk, ägg och nötter.

Brödet hittar du recept på här.