Chiakärlek

Chiapudding är sedan jag testade det första gången ett solklart återkommande favoritinslag i min matvardag. Chiafrön är förutom till pudding så otroligt användbara. Som bindemedel i biffar eller bollar, till sylt, till gröt, till pannkakor, till knäcke, i smoothies.. ja listan kan fortsätta länge. Just chiapudding är verkligen perfekt att göra i ordning kväll innan och ta med som mellanmål i en burk med lock.

Ingredienser 1-2 portioner: / 4 1/2 msk chiafrön / 2 1/2 dl fet, krämig kokosmjölk / 1 krm äkta vaniljpulver / 1 nypa salt / Kiwi, granatäpple, banan, apelsin och aprikoskärnor till topping.

Gör så här: Blanda chiafrön, kokosmjölk, vanilj och salt i en burk. Blanda noga så att alla chiafrön täcks av vätska och inga torra ligger kvar på ytan. Låt stå i några timmar alt. över natten tills det bildats en puddingliknande konsistens. Ha eventuellt i mer kokosmjölk om du vill ha den krämigare.

Fri från: Gluten, socker, mejeriprodukter, ägg.

Tuttifrutti

Inspirerad av min kära syster Evelinas härliga smoothie-gröt-skålar gjorde jag chiapudding med kokosmjölk och en härligt rosa jordgubbssmoothie till frukost.

Chiapudding: / 2 1/2 msk chiafrön / 1 rågad dl fet, krämig kokosmjölk / 1/2 dl vatten / 1/2 krm vaniljpulver / 1 tsk yaconsirap kan uteslutas

Smoothie: / 1 1/2 dl frysta hallon / 1 liten banan / ca 2 dl mandelmjölk, eller annan valfri mjölk / 1 tsk raw risprotein

Toppingförslag: / Hasselnötssmör / Aprikoskärnor / Pumpakärnor / Apelsin / Granatäppelkärnor / Banan / Jordnötssmör

Gör så här: Blanda alla ingredienser till chiapuddingen i en burk. Se till att alla frön är täckt med vätska så att inga torra ligger på ytan. Ställ burken i kylskåpet så att den får stagda sig och få en puddingliknande konsistens. Mixa sedan alla ingredienser till smoothien. Servera med valfri topping!

Fri från: Puddingen och smoothien är fri från gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter och ägg.

Kiwi <3 chia = sant

Chiapudding, recept här bland annat. Med kiwi! Proppade ner några hallon och lite banan också. Smarrigt värre.