Meny

Livsstil

Glutenfri mjuk kaka med matchate & chokladbitar

_MG_9267_liten _MG_9270_liten_MG_9479_litenMjuk kaka med matcha grönt te & chokladbitar

Ingredienser till 1 kaka, jag gjorde i en sockerkaksform

3 ägg, vispade luftiga
1/2 dl kokosolja, smält 
2 1/2 -3 dl rismjölk
1/2 dl agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning

1 1/2 dl kokosmjöl
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 msk matcha grönt te pulver
1 nypa salt
1/2 dl kokossocker
1 krm äkta vaniljpulver
1/2 tsk kardemumma

1 hackad pana chocolate á 45g, den här chokladen är verkligen helt underbar, men givetvis går det bra med en annan valfri choklad

Gör så här: Sätt ugnen på 200 C. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Smält kokosoljan. Häll i kokosoljan, mjölken och äggen i dom torra ingredienserna och blanda väl. Smeten ska vara tjock och krämig men inte torr, om du upplever den alltför stabbig och torr kan du ha i lite mer vätska. Vänd till sist ner chokladen. Fetta in en brödform med kokosolja och häll i smeten. Låt kakan stå i mitten av ugnen i 40-50 minuter. Jag serverade den med lätt vispad kokosgrädde och lingon samt lite extra hackad choklad på toppen.

Fri från: Gluten, raffinerat socker och mejeriprodukter.

Tips: Du kan utesluta matcha grönt te pulver och smaksätta kakan precis som du önskar. Varför inte med till exempel kanel och choklad?

Inlägget är ett samarbete mellan Pana Chocolate och Hurbrasomhelst.se

Brödtips #1 – förvaring

MG_8800_1_liten

Tänkte att jag ska dela med mig av lite tips gällande mina bröd. Första tipset är angående förvaring.

Förvaring
Jag förvarar alltid bröden i kylskåpet för bästa hållbarhet. Det går fint att skiva upp och frysa bröden också. Dom håller sig i ungefär 5 dagar eller längre i kylskåp beroende på brödsort. Dock har jag aldrig haft ett bröd så länge i kylskåpet för jag har en förmåga att äta upp dom innan dess. Lukta, titta och smaka för att veta om det är ätbart.

Fler brödtips hittar du i kategorin ”Brödtips”.

Brödet på bilden är ett julbröd som du hittar recept på här.

Jag blir ny matskribent för gratistidningar i Hälsingland & Gästrikland

_MG_9931_liten _MG_9934_liten _MG_9936_liten

Jag blir ny matskribent för gratistidningar i Hälsingland & Gästrikland

Varje söndag kommer det ut en gratistidning i Hälsingland & Gästrikland. Där får jag nu äran att titulera mig som deras nya matskribent. Så himla kul! Så alla ni hälsinge – och gästrikebor som har tillgång till tidningen kan hädanefter även hitta mina recept där.

Trevlig söndagkväll vidare önskar jag er.