Goda bönröror – curryhummus + paprikaröra – serverade på stekt zucchini & aubergin

Tillbehör: Zucchini & Aubergin, skivad och stekt

Krämig röra på rostad paprika 1-2 portioner: / 170 g kokta sojabönor / 1 röd paprika / 1/2 pressad vitlöksklyfta / 1/2 msk extra virgin kallpressad olivolja, kan uteslutas / Örtsalt efter behag

Söt-salt curryhummus 1-2 portioner: / 170 g kokta kikärtor / 1/2 msk extra virgin kallpressad olivolja, kan uteslutas / Örtsalt efter behag / 1/4 tsk curry / 1/2 pressad vitlöksklyfta / 2 msk vatten, mer efter behag till önskad konsistens / 1/2 msk honung, kan uteslutas eller ersättas med t.ex sukrin eller agave.

Gör så här: Skiva paprikan och stek den några minuter på varje sida i lite kokosolja tills den mjuknat. Mixa ingredienserna till respektive sås i en varsin skål med en stavmixer. Smaka av med mer kryddor efter behag. Stek zucchini & aubergin i lite kokosolja tills dom är gyllenbruna och mjuka. Servera med rörorna!

Fri från: Den här rätten är fri från socker, mjölk, gluten, nötter och ägg.

Hummus med curry och spiskummin serverad med grönsaker – perfekt att dippa! 

Hummus enligt det här receptet, bara att jag den här gången smaksatte  med spiskummin och curry istället för ingefära.

Recept: smoothie med spirulina, vanilj och veganskt proteinpulver 

Ingredienser  1 stort glas

1 banan
1 ägg, kan uteslutas
1 msk tahini, eller annat nöt – eller frösmör
1 tsk spirulina
1 nypa äkta vaniljpulver
2 1/2 dl vatten
1/2 dl fet kokosmjölk
2 msk naturellt veganskt proteinpulver av valfritt slag, jag använde det här
Eventuellt 3-4 isbitar

Toppingförslag: Bipollen, kokosflaks, gojibär, blåbär och pumpakärnor

Gör så här: Mixa alla ingredienser till en slät smoothie. Drick och njut!

Fri från: Gluten, raffinerat socker, mejeriprodukter (beroende på vilket proteinpulver du använder) och nötter. Ägget kan uteslutas.