Mitt nya favoritbröd, ett riktigt superfoodbröd!

Jag vet att det är stora ord, men jag står verkligen fast vid dom. Jag vet också att det ser ut som en sockerkaka, men det är det inte. Jag kände helt enkelt bara för att ge brödet en annan form den här gången. Det här brödet har verkligen allt! Det är krispigt men ändå mjukt och fluffigt. Sött och salt med en härligt crunchig topping. Passar att äta som det är eller med valfritt pålägg.  Jag kan gå i god för att det passar både till frukost, mellanmål, lunch eller middag. Det innehåller en massa grymma superfoods som ger dig energi och mättar. Stora förväntningar nu va? Jag vet. Men det här brödet behöver verkligen den här fina beskrivningen för att få rättvisa!

Ingredienser

1/2 dl mullbär
1/2 dl russin
1 dl quinoamjöl
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhsusk (psyliumseedhusk)
1 msk risprotienpulver, kan utesltuas
1 krm kanel
1 krm örtsalt
2 ägg
2 tsk bakpulver
1 1/2 dl valfri mjölk

Topping

Hampafrön
Mullbär
Aprikoskärnor
Bitar av nyponskal
Chiafrön

Gör så här: Sätt ugnen på 200 C. Blanda alla torra ingredienser i en skål, ha därefter i mjölken och äggen. Blanda väl. Låt stå i 5-10 minuter. Häll smeten i en sockerkaksform smord med kokosolja. Alternativt i en brödform klädd med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i 40-50 min. Brödet ska ha en krispig yta.

Fri från: Gluten, socker, mejeriprodukter.

Recept: DIY – gör dit eget gröna superfood + proteinpulver!

Jag har tidigare skrivit om mina morgonrutiner här på bloggen (klick), där skrev jag bland annat om att jag nästan varje morgon dricker någon form av grön drink. Vad den innehåller varierar beroende på vad jag känner att jag vill ha och behöver. Just nu är det en mix av bland annat chlorella, spirulina, nässelpulver, nyponpulver, glutamin, hampaprotein.. Det är superenkelt att slänga ihop sin egen goda gröna superfood proteinmix (ja, den är faktiskt god också – passar såväl nybörjare som inbitna gröndrickare). Här kommer mitt recept!

INGREDIENSER

Denna mix kan du t.ex. ta 1 tsk – 1 msk av och bland en drink av, se recept nedan

2 msk nässelpulver
2 msk hampaproteinpulver
2 tsk spirulinapulver
2 tsk chlorellapulver
1 msk ingefärspulver
2 tsk glutaminpulver, kan uteslutas
1 msk nyponpulver

FÖRSLAG PÅ GRÖN DRINK

Valfri mängd av den gröna superfood proteinmixen*
1 dl vatten
1/2 dl äppeljuice
Citronsaft, ca 1/2-1 tsk

GÖR SÅ HÄR

Blanda alla ingredienser i en glasburk.
Blanda sedan mixen enligt drinkförslaget i en shaker eller med en sked i ett glas. Godmorgon!

*Jag brukar ta allt från 1 tsk – 1 msk beroende på vad jag har för behov just den dagen. Om du aldrig tidigare intagit chlorella och spirulina skulle jag rekommendera att du börjar med 1/2-1 tsk av det här receptet och sedan successivt ökar mängden efter en par veckor.