Mättande sallad med ägg till frukost – eller lunch /middag!

Har du testat att äta sallad till frukost någon gång? Här har jag slängt ihop en sallad som jag gärna äter som frukost med kokt ägg. Jag adderar gärna nötter och frön också för att få lite crunch och gärna lite frukt så känns det ännu mera som en frukost!

• Salladen består av grönsallad, (valfria gröna blad) dill, persilja, valnötter, solroskärnor, melon, paprika, tomat, gurka, avokado, ägg, broccoli. Dressing på olivolja, citron och örtsalt. Fröknäcke till det. Toppenstart på dagen!

• Recept på den enkla dressingen hittar ni här. Och där hittar ni också ett annat recept på en härlig frukostsallad (och bovetegröt!)

• Och recept på det glutenfria fröknäcket hittar ni här.

En skål av acaigudomlighet

Ibland blir en smoothie så mycket godare om den äts i en skål. Framförallt om man öser på med rejält med topping. Låt det väl smaka!

Ingredienser: / 1 1/2 dl valfria bär / 2 dl valfri mjölk / 1/2 msk greens med goji & acai / 1 tsk acaipulver / 1 msk ärtprotein / 1/2 krm vaniljpulver

Gör så här: Mixa alla ingredienser, ät och njut. Jag toppade med lite nötsmör, mer bär, banan, granatäpple och hemmagjord müsli som det kommer recept på senare.

Ha en fantastisk dag!

Vill bara tipsa om att frysa in överblivet kaffe som man sedan kan göra iskaffe av. Du häller alltså helt sonika i överblivet kaffe i en iskubsform och ställer in i frysen. Idag har det varit superhärligt väder och jag har suttit ute på balkongen i solen och druckit iskaffe och bara njutit, underbart.

ISKAFFE

Kaffe-iskuber
Valfri mjölk, jag använde kokosmjölk
Eventuellt en nypa vaniljpulver

GÖR SÅ HÄR

Blanda iskuber, mjölk och vanilj i ett glas. Drick och njut!