Meny

close
Livsstil

Saftiga morotsfrallor (glutenfria, veganska) + krämigt pålägg

Morotsfrallor - glutenfria och veganska Ekologiska, närodlade morötter Morotsfrallor - glutenfria och veganska Morotsfrallor - glutenfria och veganskaDom här morotsfrallorna är så enkla och piggar upp vilken grå höstdag som helst. Bjussar dessutom på ett tips på ett enkelt, krämigt veganskt pålägg gjort av bland annat kokosolja.

INGREDIENSER

Jag gjorde 7 st frallor

1 dl teffmjöl
1 dl quiniamjöl
2 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 krm örtsalt
2 msk smält kokosolja
2 1/4 dl valfri vegetabilisk mjölk
1 dl rivna morötter
1 dl valfria blandade frön, jag använde pumpakärnor och solrosfrön – kan uteslutas
3/4 dl glutenfria havregryn, kan uteslutas

KOKOSPÅLÄGG

1 rågad msk kokosolja
1 tsk kokosmjölk alt. havregrädde eller motsvarande
Örtsalt och peppar
Olivolja

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 175C. Blanda alla torra ingredienser. Blanda därefter i den smälta kokosoljan, dom rivna morötterna och mjölken. Blanda väl tills du har en tjock, stabbig smet.
2. Fukta händerna i kallt vatten och forma frallor i valfri storlek. Jag gjorde 7 st av den här smeten. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, toppa eventuellt med lite havregryn.
3. Grädda i 15-20 min.
4. Under tiden blandar du kokosolja, kokosmjölk, salt och peppar till en krämig historia. Smaka av! Ringla över lite olivolja när du känner dig klar med smakerna. Ger god smak och fin färg! Du kan enkelt variera smaksättningen genom att t.ex tillsätta rivet citronskal, örter, näringsjäst mm.

LÄS OCKSÅ

Superenkla saftiga scones (klick)
Saftigt morotsbröd (klick)

Mitt bidrag till Moderna Museets projekt Acclimatize

Moderna Museet har precis lanserat sitt projekt Acclimatize! Syftet med Acclimatize är att genom kreativitet och olika konstformer lyfta klimatfrågan och inspirera människor till att skapa en mer hållbar värld. Jag är väldigt glad över att jag fick möjligheten att delta. Projektet utgörs av en specialdesignad digital kampanjsida (klick), vilken kommer att vara aktiv från och med nu fram till den 10 december 2016.

På hemsidan delar till exempel konstnärerna Olafur Eliasson, Isaac Julien, Bea Szenfeld och andra kreativa personligheter med sig av ett verk i egen vald konstform för att visa sin syn på kreativitet och hållbarhet. Jag blev inbjuden att vara en del av Acclimatize och mitt bidrag består av matfotografierna ni ser ovan samt en text där berättar jag om min syn på hållbarhet.

Ett smakprov saxat ur min text: ”I see my self as a guest who are lucky to have the earth as my host. I like the thought of me being home at mother earth’s place. Drinking tea on her porch, walking in her yards, swimming in her oceans, picking apples from her trees, watching the stars from her ground, running in her woods.. With that thought in mind, it’s easy for me to be kind to the environment. I think of consuming in general as if it’s something mother earth lends me. Everytime I consume I’m imagining myself borrowing something, and then giving something back in return to show my gratitude. For example by planting a seed, shoping local and organic, eating veggie based food, reusing cloths and by inspiring others through my blog and social media chanels.”

Besök kampanjsidan (klick) för att se hela mitt bidrag!

Det fina med Acclimatize är att vem som helst kan delta och syftet är helt enkelt att inspirera människor att delta och genom sin kreativitet lyfta klimatfrågan. Det kan exempelvis vara genom en bild av ett konstverk, en målning eller teckning, ett fotografi, en filmad dans, en text eller annat – det är upp till var och en. Tillsammans kan vi!

#Acclimatize #ModernaMuseet

LÄS OCKSÅ

Lokalproducerade grönsaker i Hälsingland (klick)

Acclimatize Moderna museet

Livsstil

Mättande chokladsmoothie

Mättande hälsosam chokladsmoothie Mättande hälsosam chokladsmoothiemattanda_halsosam_chokladsmoothie_2 Mättande chokladsmoothie med bland annat banan, havregryn, hampaprotein och mandelmjölk. Så himla smarrigt om du frågar mig! Det här är en väldigt typisk del av en frukost för min del. Under arbetsveckan drickar jag oftast en smoothie av något slag på direkt morgonen, sen äter jag ett mer stabilt mellanmål/frukost senare på jobbet.

INGREDIENSER

1 banan
1 msk rå kakao
3 dl mandelmjölk alt. annan valfri mjölk
1 dl havregryn
2 msk hampaprotein alt. annat valfritt proteinpulver

Cacaonibs att toppa med

GÖR SÅ HÄR

Mixa alla ingredienser till smoothien, smaka av. Toppa med cacaonibs – smaklig måltid!

LÄS OCKSÅ

Matcha & avokadosmoothie (klick)
Smoothie från TV4-Nyhetsmorgon (klick)