Som ni vet vi det här laget älskar jag kokoskaffe. Jag har alltid en rågad tesked kokosolja i mitt kaffe. Det gör det hela så himla gott. Min sambo provade för första gången i helgen och tyckte även han att det var otroligt gott. Har du inte provat än? Gör det!

INGREDIENSER

1 kopp svart kaffe
1 tsk valfri kokosolja

GÖR SÅ HÄR

Ha i en tsk kokosolja i en kopp svart kaffe. Mixa med stavmixer tills oljan blandats ut helt med kaffet. Tada! Färdigt. Drick och njut!

LÄS OCKSÅ

Kaffe + kokosolja = sant (klick)
Bovetegröt, plommonkompott, stekt ägg och kokoskaffe (klick)
Mitt bästa glassrecept + kokoskaffe (klick)

Sugen på en fräsch och mättande smoothie till frukost idag? Då kan jag varmt rekommendera den här!

INGREDIENSER

1 dl frysta hallon
1 dl frysta granatäppelkärnor
1 msk jordnötssmör
1 1/2 dl valfri vegetabilisk mjölk
1 frusen banan alt. 1 frusen avokado
1 tsk chiafrön, kan uteslutas
2 msk valfritt proteinpulver – jag använde hampaprotein, kan uteslutas

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa alla ingredienser till en krämig smoothie.
2. Jag gjorde även en jordnötssås som jag toppade med. Ta ca 2 msk havregrädde och ca 1 tsk jordnötssmör. Värm upp i en liten kastrull och rör ihop till en tjock härlig kräm.
3. Toppa med valfri topping, jag tog hallon, granatäppelkärnor, jordnötssås, bipollen, cacao nibs och citronmeliss.

LÄS OCKSÅ

Bovetegröt med smoothie (klick)
Rödbets – och vaniljmoothie, perfekt innan träning (klick)

Det här är ett sådant recept jag höftat ihop utan att skriva ner det, vilket är så himla synd för det blev så galet gott. MEN! Jag kommer i alla fall ihåg vad jag hade i. Förhoppningsvis kanske ingredienserna kan inspirera någon av er att prova på en egen version iaf!

INGREDIENSER KIKÄRTSBURGARE

Avrunna kikärtor (spara kikärtsvattnet)
Vitlök
Citron
Örtsalt
Peppar
Smoked paprikapulver
Chiafrön
Fiberhusk
Teffmjöl
En skvätt av kikärtsvattnet

SYRLIG RÖDLÖK

Rödlök skuren i tunna skivor
Äppelcidervinäger
Citron
Valfri flytande sötning, jag använde lönnsirap

TILLBEHÖR

Krispig sallad
Rödkål
Tomat
Koriander
Valfritt bröd, jag använde ett naturligt glutenfritt köpbröd som jag brukar ha i frysen som ”nödbröd”

AVOKADORÖRA

Avokado
Citron
Örtsalt
Valfri vegetabilisk yoghurt

GÖR SÅ HÄR

1. Mixa alla ingredienser till kikärtsburgarna. Smeten ska bli stabbig men inte torr. Låt den gärna stå och dra 15-20 min i kylskåpet innan du börjar göra burgarna.
2. Under tiden kan du skiva tunna skivor av rödlök, jag använde en mandolin för att få det riktigt tunt. Lägg rödlöken i en burk, häll på en skvätt äppelcidervinäger, pressa på lite citron och ringla på lite lönnsirap. Rör om och låt stå och dra.
3. Mixa alla ingredienserna till avokadoröran och smaka av.
4. Hetta upp en stekpanna och ha i en klick kokosolja. Sänk till medelhög värme. Forma burgare av smeten med hjälp av fuktade händer. Stek frasiga på bägge sidor.
5. Rosta valfritt bröd. Lägg upp kikärtsburgarna tillsammans med valfria tillbehör, avokadoröra och syrlig rödlök. Smaklig måltid!

LÄS OCKSÅ

Portabello, halloumi – & aubergineburgare med polentapanerade sötpotatisstrips och citronkräm (klick)
Blomkålsburgare med grönkålschips, sojabönskräm och paprikakräm (klick)