Zucchinibröd, saftigt, snabbt och enkelt!
Jag har bakat bröd med zucchini i förr och det är som ni vet en favorit för mig! Det gör brödet så himla saftigt och gott. Det här brödet är busenkelt att slänga ihop och blir klart på 45-50 min i ugnen. Bra va?!
INGREDIENSER
2 dl bovetemjöl
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 msk fiberhusk
En nypa salt
1 tsk mortlad anis, alt. brödkryddor, detta är valfritt
1 dl solrosfrön, valfritt
2 ägg
2 msk smält kokoslja alt. olivolja
2 dl valfri vegetabilisk mjölk
1 tsk äppelcidervinäger
1 tsk agavesirap, honung eller annan valfri sötning
2 dl fint riven zucchini
1 bakplåtspapper
1 brödform
TOPPA MED
Vita skalade sesamfrön
Vallmofrön
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 200C.
2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
3. Häll därefter i alla blöta ingredienser i bunken och rör om väl.
4. Lägg ett bakplåtspapper i en brödform, häll upp smeten i formen.
5. Sätt in brödet i mitten av ugnen, grädda i 45-50 min eller tills brödet har en krispig yta och känns stumt när du klappar lite lätt på det.
Smaklig måltid!
ISTÄLLET FÖR
Du kan absolut byta ut mjölsorterna om du inte har dessa hemma. Mandelmjölet kan t.ex bytas mot hasselnötsmjöl och bovetemjölet mot quinoamjöl.
FRI FRÅN
Glutenfritt, mejerifritt, raffinerat sockerfritt.
