Här kommer ett fint tips när du ska göra sushi själv hemma. Nämligen att använda quinoa istället för ris. I det här fallet har jag använt röd quinoa, men vit är att föredra då den är mycket klibbigare och fäster bättre. Att göra sushi själv hemma som både är god och har fint innehåll för kroppen är faktiskt inte alls så svårt som man kan tro. Många hälsokostbutiker säljer sjögräsplattor utan tillsatser som du helt sonika fyller med det du önskar. Jag hade röd quinoa, morötter, gurka, ruccola, färskost och lax. Otroligt gott och enkelt! Jag bredde först på ett lager färskost (valfri variant, t.ex gjord på havre), sedan pressade jag på quinoan på färskosten och fyllde sedan med resterande fyllning. Smaklig måltid!