För inte så länge sedan gjorde jag ett samarbete med Linas matkasse. Många av er blev nyfikna på recepten jag lagade. Så här kommer recepten på dom två favoriterna som jag bloggade om! Recepten är skapade av Linas matkasse och bilderna är fotograferade av mig. Hela inlägget och min recenssion av Linas Barnkasse utan Gluten kan du läsa här (klick).

Vegbullar i citronsås med potatis och ärtiga bönor

Ingredienser

Citron
Gul lök
Gurka
Vegfärs, jag använde anammas sojafärs
Potatis
Grädde, jag använde fet kokosmjölk, havregrädde eller annan valfrigrädde går också bra
Ärtiga bönor (ett paket med blandade bönor)
Glutenfri soja, jag använde tamari soja
Glutenfritt ströbröd, jag använde polenta
Majsstärkelse
Mjölk, jag använde mandelmjölk
1 ägg alt. ett chiaägg
Salt
Smör, jag använde kokosolja
Socker, jag använde honung
Svartpeppar
Torkad timjan

GÖR SÅ HÄR

1. Koka ca 900 g potatis i lättsaltat vatten.
2. Finriv 1 gul lök (max 1 dl). Blanda löken med 1/2 dl glutenfritt ströbröd, 3/4 dl mjölk, 1 ägg och 1 tsk soja i en bunke. Tillsätt sedan 500 g vegfärs, 3/4 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Blanda och forma färsen till bullar.
3. Hetta upp lite kokosolja i en stekpanna och stek bullarna runtom i 4-5 minuter.
4. Häll på 2 dl vatten. Vispa ut 1 msk majsstärkelse i 1 dl grädde. Rör ner i pannan och låt puttra i 2-3 minuter.
5. Riv skal och pressa saft (1 tsk) av 1 citron och rör ner i pannan. Tillsätt 1 tsk honung och 2 krm torkad timjan. Smaka av med lite salt och svartpeppar. Låt puttra några minuter.
6. Värm 1 förp ärtiga bönor enligt anvisning på förpackningen, eller låt dom koka med i potatisvattnet någon minut mot slutet. Skär 1/2 gurka i bitar.
7. Servera vegbullar i citronsås med nykokt potatis, ärtiga bönor och gurka.

Spätta tikka masala

Ingredienser

Babyspenat
Körsbärstomater
Ris
Röd paprika
Rödspättafilé eller annan vit tunnare fiskfilé
Tikka masala krydda
Grädde, jag använde fet kokosmjölk
Glutenfri grönsaksbuljong
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Tomatpuré
Ugnsfolie
Vitlöksklyfta

GÖR SÅ HÄR

1. Koka 3 1/2 dl ris enligt anvisning på förpackningen.
2. Klyfta 2 gula lökar. Hetta upp lite olivolja i en rymlig stekpanna eller stekgryta. Skär upp paprikan. Fräs lök, paprika och 1 vitlöksklyfta (pressad) i 3-4 minuter.
3. Strö på 1 påse tikka masala krydda och rör ner 2 msk tomatpuré, 1/2 tärning glutenfri grönsaksbuljong och 1 dl grädde.
4. Tillsätt 3 dl vatten och låt puttra i 3-4 minuter.
5. Lägg ca 600 g rödspättafilé på en skräbräda. Krydda fisken med 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Rulla ihop och lägg med skarven nedåt i pannan. Lägg på ett lock eller täck med ugnsfolie. Låt puttra i 7-10 minuter eller tills fisken är klar.
6. Sallad: 1 påse babyspenat och 1 ask körsbärstomater.
7. Servera spätta tikka masala med nykokt ris och sallad.

Den här supermagvänliga gröten innehåller bland annat amaranth, bovete och linfrön. Till den mixade jag ihop en mjölk på  tahini och kokosmjölk, bland annat. Supergott, mättande, enkelt och bra för kroppen!

GRÖT

1 portion

1 dl grötmix, jag använde den här sorten (klick)
2 1/2 dl vatten
1 nypa äkta vaniljpulver
1 nypa salt

SESAM – OCH KOKOSMJÖLK

3 dl fet, rinnande kokosmjölk
1 msk tahini
1 nypa äkta vaniljpulver
1 nypa salt

TOPPING

Havtorn
Hallon
Blåbär
Sesamfrön
Pumpakärnor

GÖR SÅ HÄR

1. Koka gröten enligt anvisningarna på förpackningen. Om du inte har den grötmix jag använde går det bra med vilken gröt som helst. Bovetegröt, t.ex!
2. Mixa ingredienserna till mjölken och smaka av.
3. Servera gröten med mjölken och valfri topping, till exempel havtorn, hallon, blåbär, sesamfrön och pumpakärnor.

FRI FRÅN

Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri, utan ägg, utan nötter-

I samarbete med Rönisch

Lördagen bjöd på sol, frisk luft, glittrande snö, fågelkvitter och en lagom bitande kyla. Som bäddat för ett perfekt utomhuspass med en av mina fina vänner. Jag älskar utomhusträning med vänner – det är frihet för mig. Oavsett om det är löpning, hinderbana, promenad eller styrketräning. Det är bara så fantastiskt. Jag tycker att en av de största behållningarna är den omedelbara påfyllningen av energi. Efter bara några få minuter är det som att kroppen fått en vitamininjektion som bara säger swosch upp i hjärnan. Naturen lugnar samtidigt som den ger en känsla av att vara oövervinnelig.

Jag tycker till exempel att det är riktigt tråkigt att springa på ett löpband, men utomhus i skogen tillsammans med en vän kan jag springa hur långt som helst. Det är otroligt vilken styrka det ligger i att träna tillsammans. Och gärna då utomhus, om jag får välja. Jag är lyckligt lottad som har vänner som tycker som jag och gärna ställer upp på ett utomhuspass. Just i helgen tog vi en lång, härlig promenad och körde ett gäng styrkeövningar och några pulshöjande övningar. Det var fantastiskt kul!

Brukar du och dina vänner träna utomhus? Vad hittar ni helst på då?

FÖRDELAR MED ATT TRÄNA UTOMHUS MED VÄNNER

– Minskar stressen och ger energi.
– Kunskapsutbyte! Du och dina vänner har förmodligen olika sätt att träna och kan därmed lära av och inspirera varandra.
– Ni kan hjälpas åt i träningen. Gör roliga övningar tillsammans där den ena parten får agera motstånd, till exempel.
– Glädjen! Delad glädje är dubbel glädje.
– Terapin. Att ta en kvällspromenad tillsammans i solen när huvudet är fyllt av intrasslade tankar brukar ha en förmåga att hjälpa till att reda ut tankesnurret.
– Du blir pushad och mer motiverad att klara lite mer än du trodde att du kunde.
– Naturen har alltid öppet! Inga redskap behövs, allt står klart och väntar på er. Om ni vill är det busenkelt att plocka med några gummiband eller en TRX för att utöka träningsmöjligheterna ännu mer. Bara fantasin sätter gränserna!

Jag skulle kunna låta den här listan fortsätta i all oändlighet, fördelarna är så många. Fyll gärna på med vad du tycker är härligast med att träna utomhus med vänner i kommentarsfältet.

Inlägget presenteras i samarbete med Röhnisch som dessutom har gjort en riktigt härlig, inspirerande och vårpeppig video om att springa tillsammans. På Röhnisch hemsida hittar du deras senaste löpkollektion (som jag förövrigt älskar) och massa annat fint. Till Röhnisch hemsida (klick).

Inlägget är ett samarbete med Röhnisch. Alla åsikter i inlägget är mina och allt innehåll (förutom videon) är skapad av mig.