Foto: Lisa Höök

Igår tog jag ett väldigt tidigt tåg (03.33 närmare bestämt) och åkte från Hälsingeskogarna till Stockholm city. Anledningen till detta var att Metro Mode Hälsa lanserades med en härlig frukost på Sally Voltaire – yay! Metro Mode Hälsa är en ny flik på Metro Mode. Har längtat SÅ efter detta. Nästan alla bloggare hade möjligheten att närvara och det var så fantastiskt kul att få träffa mina bloggkollegor och resten av Metroteamet. Vilket gäng! Jag är sådär magiskt stolt, ödmjuk och tacksam över att få vara en del av detta starka team. Så fina människor allihopa. Frukosten bestod av en härlig rödbetsjuice, yoghurt med granola och fikon, ett supergott bröd med avokado, ärtskott och ärtröra – underbart.

Dagens Media har även uppmärksammat lanseringen av Metro Mode Hälsa, och just detta citat av vår Publisher Hannah berörde mig verkligen. Tack för dom fina orden!

– Jag skulle säga att de är några av Sveriges vassaste influencers inom hälsa. Jag kunde inte vara mer nöjd med det här gänget. De står också för en smart och vettig syn på hälsa; de hetsar inte, de erbjuder mer än lättklädda träningsbilder och de inspirerar på riktigt, säger Hannah Sjöström.

Dom här fina tjejerna kan jag numer stoltsera med som mina kollegor på Metro Mode Hälsa, gå in och säg hej till dom vetja!

TRÄNINGSGLÄDJE (klick)
Fantastiska Sara som delar med sig av just träningsglädje när den är som bäst, med fokus på känsla istället för prestation. Och makalösa naturbilder.

ANJA FORSNOR (klick)
Strålande Anja som är livsstilsrådgivare med fokus på en balanserad kost för en hållbar livsstil. På bloggen hittar du både vardag, träning, recept mm. Anja som dessutom i dagarna kommer att bli mamma, grattis igen!

FOODJUNKIE (klick)
Superhärliga Edita, som precis blivit mamma till den helt bedårande Alba, bloggar både om färgstark mat, träning och att vara mamma. Glädje är helt klart ledordet i denna blogg!

PT-FIA (klick)
Bloggen som var den första bloggen jag läste, någonsin, och har följt sedan dess. Som alltid inspirerat mig med sunda värderingar och välvalda ord. Här hittar du pepp till balans, på alla plan i livet!

RAW CLARITY (klick)
”Modern spiritual guide to happiness and health”, som hennes slogan så fint lyder. Jag tycker att den talar för sig själv. Denna sprudlande tjej inspirerar dig till att hitta klarhet, helt enkelt!

FANNIE REDMAN (klick)
Urstark tjej som tillsammans med sin blivande man driver Kampsportslabbet. Inspirerar verkligen till träning och att våga träna utanför komfortzoonen!

JOSEFINES YOGA (klick)
Josefine bloggar om yoga, meditation och hälsa. Undervisar i yoga och skriver väldigt lättförståeligt och bra om såväl yoga som meditation.

Gröt med jordnöt – och äppelsallad, passionsfrukt och hackad mandel.

Jag kom inte riktigt på något bättre namn för den här äppelgrejen, men god var den kan jag meddela. Äpplet har jag svarvat i min spiralizer, sedan blandat med bland annat jordnötssmör, kanel och kokosmjölk. Så himla gott verkligen!

GRÖT

1 dl havregryn
1 rågad msk hampaproteinpulver med vaniljsmak, kan uteslutas
1 nypa salt
1 tsk chiafrön
1 nypa äkta vaniljpulver
2 1/2 dl vatten

JORDNÖT – OCH ÄPPELSALLAD

1 litet äpple
1 tsk jordnötssmör
1 1/2 msk fet kokosmjölk
1 rejäl puff kanel
Några droppar citronsaft

TOPPING

4-5 hackade mandlar
Passionsfrukt
Pumpakärnor
Kanel
Iskall valfri mjölk, jag hade havremjölk

GÖR SÅ HÄR

Koka ihop ingredienserna till gröten i en kastrull på medelvärme.
Under tiden svarvar du ett äpple i en spiralizer. Om du inte har en sådan kan du riva äpplet.
Blanda jordnötssmör, kokosmjölk, kanel, några droppar citron till en jämn kräm. Om ditt jordnötssmör är hårt i konsistensen kan du värma ihop alltihop i en kastrull på låg värme. Blanda sedan äpplet och jordnötskrämen och lägg på den färdiga gröten. Servera förslagsvis med hackad mandel, passionsfrukt, pumpakärnor, valfri mjölk och mer kanel.

Igår spenderade jag hela eftermiddagen ute till skogs med mina föräldrar, min sambo Lars, min syster Evelina, hennes sambo Fredrik och deras hund Elise. Vi drack varm choklad (klick) och åt jättegoda frallor som Evelina (klick) hade bakat – se Evelinas blogginlägg om dagen här (klick). Vi grillade även korv, lyssnade på fåglarna, spejade efter djur, pratade, skrattade och såklart fotograferade både jag och Evelina allt det fina också. När solen gick ner bakom träden gick vi hemåt och tog en långpromenad i höstluften. Att promenera där ute i skogarna är det bästa som finns. Det är så tyst, lugnt och mörkt. När det blir stjärnklart på kvällen blir det verkligen stjärnklart, inte en lampa som stör. Då kan jag titta hur länge som helst. Och bara känna mig väldigt liten i detta stora universum. Idag har haft en lugn lördag med hemmafix. Jag har även haft två vänner på besök och nu ska jag fortsätta spendera kvällen i lugnets tecken med att laga en god middag och eventuellt kolla på en bra film eller någon serie. Vad har ni för planer för lördagskvällen?