I samarbete med Innocent

Godmorgon kära vänner! Har ni provat Innocents juicer och smoothies någon gång? Jag har just fått glädjen att prova några nya smaker, min favorit är helt klart “Apple juice & Elder flower”. Gillar både deras juicer och smoothies eftersom dom är fulla av färsk frukt (aldrig koncentrat) – både smakar gott och gör gott! Innocent vill göra världen lite bättre. De donerar bla 10% av intäkterna till välgörenhet. Nu drar Innocent dessutom igång kampanjen: ”Gör gott resan” i Sverige, en kampanj som uppmanar alla att göra något gott för en annan person. Vi kan alla hjälpa till att göra världen lite bättre! Min goda gärning var självklar, jag älskar att baka och jag älskar att umgås med mina vänner och min familj och visa dom min uppskattning, därav bjöd jag hem dom på söndagsfika! Se min goda gärning i filmformat på instagram här (klick). En liten omtanke räcker långt och det är något vi alla behöver bli påminda om att tänka på varje dag. Så vad blir din goda gärning? Kanske hjälper du en dam över gatan? Eller bjuder grannen på kaffe? Eller varför inte skicka ett vykort till en vän du inte pratat med på länge? Häng med på Gör gott resan du också! Gå in på gorgottresan.se och berätta om din goda gärning så kan du få en gratis Innocent.

Dela gärna med dig av din goda gärning på instagram och uppmana fler att göra goda gärningar, tagga bilden med #innocentdrinks #gorgottresan.

Görgottresan besöker: Malmö 27/5, Helsingborg 28/5, Göteborg 29/5, Örebro 30/5 Stockholm 3-4/6, Uppsala 5/6

När jag kommer hem från jobbet älskar jag att göra i ordning ett smarrigt (ofta ganska rejält) mellanmål och få slö-bläddra i en tidning eller bok. Jag njuter verkligen av lugnet och det är oftast den stund som jag laddar upp med energi för kvällens träning eller andra aktiviteter. I det här fallet bläddrade jag i Olga Rönnbergs bok ”Styrketräning för kvinnor” som jag tycker väldigt mycket om. Hon har ett vettigt tänk, fantastiskt mycket kunskap och kompetens och ett enligt mig ett sunt förhållningssätt till mat och träning. Så det är verkligen ett bra boktips om du är intresserad av en tränings – och kostbok som täcker det mesta. Både för dig som är nybörjare och för dig som vill avancera till nästa nivå.

Mellanmålet jag mumsade på bestod av en blåbärssmoothie och ett köpt glutenfritt bröd. I brödet hade jag krispig sallad och lite snabbpicklad rödlök. Brödet finns på dom flesta välsorterade mataffärer på glutenfria hyllan, mer info här (klick).

Smoothien har jag inga exakta mått på men detta är vad jag hade i

BLÅBÄRSSMOOTHIE
Laktosfritt kvarg
Frysta blåbär
Jordnötssmör
Proteinpulver, använde detta denna gång (klick)
Vatten till önskad konsistens

TOPPING
Smoothien är toppad med banan och en hemmagjord müsli som det kommer recept på längre fram.

Glutenfria minipitabröd fyllda med färs, grönsaker och en krämig majonässås. Perfekt att ha med som picknickmat nu när det börjar bli sådana tider! Funkar lika bra som lunch, middag och mellanmål också för den delen!

PITABRÖD

Ingredienser 5-6 bröd

3 ägg vispade luftigt
2 dl valfri mjölk

1/2 dl kokosmjöl
1 dl bovetemjöl
1 dl mandelmjöl
1 1/2 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 nypa örtsalt

TOPPINGFÖRSLAG
Vallmofrön och hampafrön

FÄRS

Ger ca 500 g färs

2 vitlöksklyftor, finhackade
1 gul lök, finhackad
500 g sojafärs eller annan valfri färs 
3/4-1 tsk örtsalt
Svartpeppar
1 tsk curry
1 tsk oregano
1 msk tomatpuré
1 dl vatten
1/2 tsk agave sirap, alt. annan valfri flytande sötning

SÅS

Ger ca 1/2 dl sås

1/2 dl majonäs
1 tsk steviaketchup
Svartpeppar

TILLBEHÖR
Rödlök, sallad, vitkål.

GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på 225C.
2. Blanda alla ingredienser torra ingredienser.
3. Vispa äggen luftigt. Blanda därefter ner mjölken och dom torra ingredienserna. Låt stå och dra i 7-10 min.
4. Fukta händerna i kallt vatten och forma pitabröd, ca 2-3 cm tjocka. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Toppa eventuellt med vallmofrön och hampafrön.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 15-20 min och låt sedan svalna på galler.
6. Under tiden gräddas gör du i ordning färsen. Börja med att steka lök och vitlök i kokosolja. Ha därefter i resterande ingredienser, smaka av.
7. Blanda ihop ingredienserna till såsen.
8. När pitabröden svalnat skär du upp dom och fyller du dom med grönsaker, färs och sås. Färdigt att servera!

FRI FRÅN
Glutenfri, raffinerat sockerfri, mejerifri.

FÖRVARING & HÅLLBARHET
Förvaras kylt i tätt återförsluten förpackning, håller fint i upp till en vecka. Värm på för nybakad känsla.

ISTÄLLET FÖR
Om du inte vill använda ägg i smeten skulle jag tro att det går lika bra att använda chiaägg som bindmedel. 1 hönsägg = 1 msk chiafrön blandat med 3 msk vatten till en geléliknande massa. Bovetemjölet kan bytas ut mot quinoa – eller teffmjöl. Kokosmjölet mot kikärtsmjöl, ta då något mindre mängd. Mandelmjölet kan bytas ut mot bovete, quinoa – eller teffmjöl, ta då något mindre mängd. Konsistensen på smeten ska vara stabbig men inte torr.