_MG_6914_liten_MG_6915_liten_MG_6924_litenIngefärssryta med linser, kokosmjölk & sötpotatis

Min kära mamma bjöd på en så fantastiskt god lunch häromdagen. Kokt sötpotatis och kokta belugalinser som rörts ihop med kokosmjölk, cayennepeppar och riven vitlök & ingefära som brynts i panna. Så enkla smaker som gör sig så otroligt bra tillsammans. Sött och starkt i perfekt kombination. Toppat med fräsch ruccola och krispig paprika. It’s a winner!