Frukost: chia-quinoabowl med hallon
Glad lucia!
Firar dagen till ära med en riktigt färgsprakande frukost i form av chia-quinoa-hallon-pudding med massa gott på.
Ingredienser: / 1/2 dl quinoa (0.2 US cup), kokad i 2 dl vatten på svag värme under lock i 10-15 min / 1/2 dl hallon (0.2 US cup / 2 msk chiafrön / 1 dl mandelmjölk (0.4 US cup), alternativt hasselnötsmjölk, rismjölk, kokosmjölk etc. / 1 krm äkta ekologiskt vaniljpulver, kan uteslutas / 1 nypa salt / Valfri topping / Sötning efter behag
Gör så här: Lägg chiafrön, mjölk, sötning, en nypa salt och vanilj i en burk. Rör om väl så att alla fröna blir täcka av vätska. Ställ in i kylskåpet i några timmar tills det blivit en pudding-liknande konsistens, rör gärna då och då, du kan också göra det här på kvällen och låta det stå över natten. Koka quinoa på svag värme i 10-15 min under lock. Blanda ner hallon och chiapuddingen. Servera med valfri topping och en god iskall mjölk, jag hade rismjölk och en herrans massa olika topping.
Fri från: Puddingen är fri från laktos, gluten, socker, ägg och nötter.
