Sweet, salty and spicy rocky road – världens enklaste choklad när den är som bäst!

Det är så in i norden enkelt att göra egen choklad och du kan verkligen variera den i all oändlighet. Tycker namnet talar för sig själv denna gång.

Du behöver: / 5 msk kokosolja / 4 msk rå kakao, vanlig kakao går också bra / 4 msk honung eller agave, alt. annan valfri flytande sötning / 1 dl hackade nötter, jag använde pistage och valnöt / 1 stor msk nötsmör, jag använde mandelsmör / Valfri mängd flingsalt, cayennepeppar och lite honung att ha på chokladen

Gör så här: Smält kokosoljan och rör ner kakao, sötning, nötter och nötsmör. Häll smeten i formar eller i en burk som du lagt bakplåtspapper i botten på. Pudra på cayennepeppar, flingsalt och ringla till sist lite honung på toppen. In i kylskåpet en timme eller två, sedan är den redo att avnjutas.

Fri från: Den här rätten är fri från mjölk, gluten, socker och ägg. För att göra den nötfri kan du t.ex ha i hackad torkad frukt, kokosflingor, pumpakärnor, solrosfrön etc. För att göra den vegansk skippar du bara honungen och tar agavesirap eller lönnsirap på toppen.

Krämig hummus med champinjoner, tomat och russin

Jag la upp ett recept på världens godaste hummus för några dagar sedan, här kommer ett serveringsförslag på den. Len och krämig hummus med torrstekta champinjoner, frisk tomat och söta russin. Toppat med riven morot, persilja och lite ringlad olivolja. Receptet för denna hummus som jag aldrig får nog av hittar du här.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, mjölk, gluten, nötter och ägg. Den är även helt och hållet vegansk.

Den goda nyttiga gröten, bovete

Bovete är en ört som tillhör samma familj som till exempel rabarber, men liknar ett sädesslag. Det är otroligt lättsmält och rikt på mineraler. Jag älskar att göra gröt av bovete men det passar lika bra att ha som bas i t.ex biffar eller ha som tillbehör till middagen. Bovetet används ofta vid mag- och tarmsjukdomar eftersom det är mindre syrabildande än sädesslag och är naturligt fritt från gluten. Det är proteinrikt och innehåller B-vitaminer, kalium, järn, kalk, magnesium och fibrer.

Serveringsförslag: Koka en portion helt eller krossat bovete. Servera med bär, nötsmör, bipollen, blandade frön och en god mandelmjölk till.

Fri från: Den här rätten är fri från socker, gluten, mjölk, ägg och även nötter om du skippar nötsmöret som absolut inte är ett måste. Den är med andra ord väldigt allergivänlig och veganvänlig.