Bilden är från Gotland för några år sen och ett litet firande någonstans som jag inte ens minns längre. Men vi hade uppehåll! 🙂

Ha en fantastisk helg alla! Må ni få njuta av ledighet och för många av er kanske semestern börjar? Ha en grym sån i så fall!

Glutenfri västerbottenspaj

Jag tänkte bjuda på mitt härliga recept på glutenfri Västerbottenspaj också:

300 g riven västerbottenost
4 ägg
2 dl vispgrädde
salt och svartpeppar
riven muskot (valfritt)

Smörj en pajform med smör och fördela ut den rivna osten i pajformen. Vispa ihop äggen och grädden och smaksätt som du behagar. Häll äggblandningen över osten och gratinera i ugnen 20-25 minuter i 225 grader. Servera med valfria tillbehör. Snabbt och enkelt!

English: Happy Midsummer!