Meny

Livsstil

En ny frukostfavorit: kokosyoghurt!

Jag är ingen stor matlagare, blir stressad av stök i köket men jag gillar att fixa mysig frukost, lägger gärna lite tid på en smoothie och att pimpa min gröt. Nu har jag upptäckt en ny läckerhet – kokosyoghurt!

Just denna kommer från Abbot Kinney’s som också gör god mandelyoghurt. Tillsammans med den glutenfria muslin från det svenska märket Ewalie – nästan lika gott som en efterrätt!

Jag har noterat att min mage trivs bättre med plantbaserade alternativ till vanlig yoghurt, även om jag så klart äter det också ibland, när det inte finns alternativ att tillgå. Det där är allt viktigare för mig, att lyssna in vad kroppen (magen!) gillar och inte.

Min allra vanligaste frukost är annars Oatleys Havregurt som jag blandar med mandlar, kokos, linfrön och solrosfrön. Är det lyx blir det även bär i. Älskar sommaren när man kan frossa i det!

Jag ser verkligen fram emot fler växtbaserade alternativ i mejerihyllan, har ätit så goda kokoshärligheter när jag har varit i USA, som jag hoppas snart dyker upp även här! Plantbaserat är bättre för min mage, och det är också bättre för huden!

 

English: I love this coconut yoghurt from Dutch company Abbot Kinney!

Livsstil

Mahalo Sthlm – grönt, härligt och veganskt café!

Vill tipsa om ett härligt café där man kan äta supergod grön mat med fokus på bra smaker och mycket beautyfood! :) Det heter Mahalo och ligger på Hornsgatan på Södermalm, men man har nyligen också öppnat ett café på Odengatan i Vasastan.

mahalo_stockholm

Fokus är på grönt, gott och hälsosamt, gärna ekologiskt, en del raw och 100 % vegan. Här finns bowls, chiapudding, raw fika, sallader och mackor men också burgare och annat gott. Kolla in menyn här. 

mahalo_hornsgatan

På Hornsgatan kan man sitta på bakgården – mysigt!

mahalo_cafe

Har inte hunnit besöka Odengatan ännu, men lär göra det snart! Det är ganska poppis, kan vara svårt att få bord, men maten var verkligen värd det. Inte bara hälsosamt utan också gott!

 

Läs mer: 

• Ekologiskt café på Östermalm: Ecoist.

 

English: When in Stockholm, do pay a visit to the green café Mahalo! 

 

Livsstil

Recept på glutenfri Västerbottenspaj + Glad Påsk!

Vill först önska alla en riktigt härlig påsk! Jag är nere och hälsar på släkten och vänner i Vänersborg och njuter av ledighet. I dag ska jag även till Akademibokhandeln och signera böcker och hoppas få träffa lite bekanta.

Senare i dag väntar påsklunch och då brukar jag slänga ihop den här enkla pajen som är glutenfri och som går snabbt att göra. Jag har delat det här receptet några gånger tidigare, men det tål att upprepas kan jag lova!

Recept Glutenfri Västerbottenspaj: 

300 g riven västerbottenost
4 ägg
2 dl vispgrädde
salt och svartpeppar
riven muskot (valfritt)

• Smörj en pajform med smör och fördela ut den rivna osten i pajformen.

• Vispa ihop äggen och grädden och smaksätt som du behagar.

• Häll äggblandningen över osten och gratinera i ugnen 20-25 minuter i 225 grader.

• Servera med valfria tillbehör. Snabbt och enkelt!

 

PS: Har ni tråkigt och vill läsa lite om glow – här är en intervju med mig på Expressens Hälsoliv. 

 

English: Love this gluten free pie made with Swedish cheese – a classic! And Happy Easter!